榴蓮在平時不光可以當(dāng)做水果 ， 還可以用來做炒菜或者是做炒飯 ， 許多人覺得吃榴蓮炒飯是非常美味的 ， 那么榴蓮飯?jiān)趺醋龊贸裕苛裆忥堅(jiān)趺醋龊贸?strong>【榴蓮飯?jiān)趺醋龊贸?什么品種的榴蓮最好吃】 1、先準(zhǔn)備白飯 。一般建議用比較干身的隔夜飯 ， 因?yàn)榻?jīng)過冷藏后 ， 飯炒起來口感會比較好 ， 容易粒粒分明 。
2、將榴蓮去核 ， 把肉捏爛 。記得要挑比較熟、比較軟的榴蓮肉 ， 這樣才合適制作 。
3、炒飯之前 ， 提前3個小時把榴蓮肉均勻地拌到白飯里 。盡量能夠每顆飯都沾有榴蓮肉 ， 然后放著備用 。
4、準(zhǔn)備配料 ， 切成顆粒 。將洋蔥切粒 ， 其它配料可以根據(jù)自己的喜好選擇 ， 培根、腸仔或者蔬菜、肉類等 。
5、開始熱鍋 ， 先將油放入微熱的鍋中 ， 然后倒入所有的配料炒香 ， 再倒入已拌了榴蓮的飯 。
6、將飯與配料炒勻后 ， 加入鹽、糖、番茄醬 ， 如果喜歡口味重點(diǎn) ， 還可以加點(diǎn)醬油 。
7、小火慢慢炒勻所有材料 ， 就可以關(guān)火上碟啦!
什么品種的榴蓮最好吃榴蓮的品種有金忱、甲侖、和青尼等 ， 尤以金忱品質(zhì)最好 ， 最為名貴 。購買榴蓮時一定要先問清品種 ， 不要用金忱的價買了甲侖或青尼 。成熟后自然裂口的榴蓮 ， 時間不能太久 ， 當(dāng)嗅聞時有一股酒精味時 ， 一定是變了質(zhì)了的 ， 千萬不要購買 。
怎么挑選榴蓮1、聽聲音:把榴蓮輕輕搖一搖 ， 仔細(xì)傾聽一下 ， 如果能聽到聲音 ， 就說明這個榴蓮熟了 ， 可以吃了 。
2、看顏色:我們選購榴蓮的時候一定要挑選顏色偏黃的 ， 這樣的榴蓮比較熟 ， 如果是暗黃甚至偏褐色的就更好了 ， 這樣的榴蓮不僅熟了 ， 而且非常的甜 。
3、看大小:挑選榴蓮時一定要選購個頭大的 ， 外表像狼牙棒 ， 有一條條丘陵?duì)钔蛊饋淼?nbsp;， 這樣的榴蓮小山丘越多 ， 肉越多 ， 而且水分很足 。
4、聞氣味:好的榴蓮氣味非常濃烈 ， 我們在挑選榴蓮時可以在開縫的地方聞一聞 ， 如果味道非常大就說明是好榴蓮 。
5、選擇自然開裂的榴蓮:經(jīng)常吃榴蓮的人都知道 ， 榴蓮成熟后會自然裂開 ， 所以我們挑選時要選擇裂開的榴蓮 。
6、看重量:同樣大小的榴蓮 ， 輕的榴蓮核小 ， 重的榴蓮核大 ， 輕的榴蓮可以馬上吃 ， 重的榴蓮可能只有七八分熟 。
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