羊肉去腥味最好的做法,羊肉咋去腥味( 二 ) _生活百科

3.這樣再來看羊肉，就會發現它已經非常干凈了，而且也不會有油膩的感覺。油脂被搓洗下來，血水被浸泡出來，這樣的羊肉不管是炒、燉還是煎、烤，味道都是一級棒，基本上一點腥膻味都感覺不到。
【羊肉去腥味最好的做法,羊肉咋去腥味】4.羊肉餡想要沒有腥味一定要加花椒水，鍋中加水和花椒，燒開后冷卻。加入花椒水一方面能使羊肉膻味減少，另一方面還能使羊肉餡更加嫩滑，羊肉餡中加生抽，老抽，鹽，香油調味，花椒水晾涼之后少量多次加入羊肉餡中，朝一個方向攪拌，攪拌至羊肉餡濃稠，再加適量食用油拌勻鎖住羊肉餡中的水分，拌好的羊肉餡是有點稀的。
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