1、原料
牛百葉500克 ， 蔥姜絲一小碗 ， 澆汁一小碗（生抽雞精香油耗油調制） ， 花椒辣椒少許（一個人口味酌量添加 ， 也可以不放）花生油100克 。
2、方法
（1）制作澆汁 ， 我用了生抽三大匙 ， 耗油一大匙 ， 鮑汁一大匙 ， 李錦記天成一味少許（一種鮮味醬油） ， 李錦記油膏一大匙 ， 雞精一茶匙 ， 香油一大匙 ， 熱清水少許（湊足大半小碗）攪勻 ；
【油潑牛百葉的做法 味道非常不錯】
（2）鍋中加水燒開 ， 把切好的牛百葉焯一下（不能焯大了）撈出碼在盤里 ， 澆上澆汁 ， 上面撒上蔥姜絲 ， 在上面撒上點花椒和辣椒；
（3）然后鍋中放花生油大火燒開（冒煙為止）迅速將燒開的油均勻的澆在上面即成吃的時候拌勻即可 。
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