6、曬到蠔肉變干 ， 顏色變暗 ， 感覺(jué)內(nèi)部幾乎沒(méi)有多余水分時(shí)即可 。
7、最后裝到密封的保鮮袋或塑料、玻璃密封罐中保存起來(lái) ， 可存放3—6個(gè)月 。
注意 曬生蠔肉的過(guò)程中要提防蟲(chóng)子 ， 留意天氣預(yù)報(bào) ， 選擇2—3天天氣晴朗的時(shí)候曬生蠔 ， 曬制期間記得勤翻曬 ， 如果沒(méi)有好天氣的話 ， 可借助烤箱烘干 。
冰凍運(yùn)輸?shù)纳栭_(kāi)口了還能吃嗎如生蠔變質(zhì)了則不能吃 。
生蠔在冰凍運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中 ， 會(huì)因?yàn)樽陨須ぬ?nbsp;， 受到運(yùn)輸過(guò)程中的撞擊而出現(xiàn)開(kāi)口或裂開(kāi)的現(xiàn)象 ， 如果開(kāi)口后的的生蠔肉質(zhì)顏色白嫩或淺黃 ， 不帶有異味 ， 說(shuō)明生蠔還是新鮮的 ， 可以食用 ， 但若是生蠔開(kāi)口后帶有腐臭味道、蠔肉發(fā)綠或發(fā)黑、肉質(zhì)黏糊糜爛等現(xiàn)象的 ， 則說(shuō)明生蠔已經(jīng)變質(zhì)了 ， 此時(shí)的生蠔肉中含有大量的細(xì)菌、病菌等有害微生物 ， 繼續(xù)食用可危害健康 ， 是不能吃的 。
生蠔一次吃幾個(gè)最好建議：一次吃1—3個(gè)最好 。
生蠔味咸 ， 歸肝、腎經(jīng) ， 富含蛋白質(zhì)、脂肪、肝糖、多種維生素以及煙酸、碳水化合物和鈣、鋅、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分 ， 食用具有平肝潛陽(yáng)、軟堅(jiān)散結(jié)、收斂固澀的功效 ， 但不宜多吃 ， 否則容易刺激腸胃 ， 出現(xiàn)消化不良、腹脹、腹痛、腹瀉等身體不適 ， 一般一次吃1—3個(gè) ， 最多不超過(guò)10個(gè) 。
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