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一個(gè)人簡易飯菜,如何自制下飯菜

小知識(shí)

導(dǎo)讀：不講究飯菜的顏色搭配、不思考用哪個(gè)餐盤、不會(huì)去想有沒有和昨天的飯菜重樣了……但食材 ， 譬如豌豆、香腸、玉米粒為原料的悶飯 ， 出鍋時(shí)一股有豌豆和玉米的清香 ， 再來一碗西湖牛肉羹（干杏仁和牛肉粒及白胡椒煮一會(huì)即... ...在網(wǎng)上有很多關(guān)于如何自制下飯菜的知識(shí) ， 也有很多關(guān)于一個(gè)人簡易飯菜的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關(guān)于一個(gè)人簡易飯菜,如何自制下飯菜的文章吧~一個(gè)人簡易飯菜1.我一個(gè)人的時(shí)候 ， 一定會(huì)買自己喜歡的食材 ， 做自己喜歡的飯菜 。 不會(huì)在形式上講究：不講究飯菜的顏色搭配、不思考用哪個(gè)餐盤、不會(huì)去想有沒有和昨天的飯菜重樣了……但食材 ， 一定是我鐘愛的 。
2.我們大家好像有個(gè)習(xí)慣 ， 一個(gè)人的時(shí)候吃飯能湊合就湊合 ， 人多的時(shí)候倒是愿意多做一些 ， 尤其是家庭主婦 ， 看著家人大快朵頤的時(shí)候往往很滿足 ， 感覺自己是很有存在價(jià)值的 。 但是如果家里只剩下一個(gè)人的時(shí)候 ， 一個(gè)是覺得終于可以歇歇了 ， 還有一個(gè)是覺得自己一個(gè)人不用做什么飯菜了 ， 有點(diǎn)啥墊墊肚子就行了 。
3.每頓飯保持在八分飽的程度 ， 少吃點(diǎn)主食 ， 大多數(shù)的熟食和主食都可以在超市里買齊 ， 存在冰箱里備用就可以了 ， 隨便幾樣食材搭配在一起 ， 就可以當(dāng)做一頓飯了 ， 甚至有時(shí)候都不用洗碗 ， 一個(gè)人吃飯也不容易暴飲暴食 ， 這種自律健康的生活 ， 可能還會(huì)讓人在不知不覺中保持身材苗條呢！
4.試試做悶飯 ， 方便省事還快捷 。 譬如豌豆、香腸、玉米粒為原料的悶飯 ， 出鍋時(shí)一股有豌豆和玉米的清香 ， 香腸滋味濃郁 。 它色澤鮮艷:晶瑩剔透的米飯 ， 間或有翠綠的豌豆粒 ， 明艷的黃色玉米粒 ， 還有紫紅色、泛著油光的香腸片 ， 看著就清淡 ， 有營養(yǎng) ， 非常誘惑！再來一碗西湖牛肉羹（干杏仁和牛肉粒及白胡椒煮一會(huì)即可） ， 有飯有菜 ， 清淡有滋味 ， 非常適合夏天食用 。
如何自制下飯菜1.調(diào)配醬汁：按照5的比例調(diào)配 ， 依次是：料酒 ， 醬油 ， 醋 ， 糖 ， 水 。 具體調(diào)配多少 ， 依據(jù)排骨的量調(diào)配 。 只要能沒過鍋中的排骨就好 。 文火慢慢來就可以了 ， 把汁收干就可以出鍋啦
2.3鍋里放水燒開 ， 水剛到排骨 ， 一次性放入足夠水 ， 中途不要加冷水 。 放入排骨 ， 加老抽、生抽、陳醋、料酒、白糖、鹽、八角、蔥 。 這里必須用熱水 ， 熱水才能讓肉質(zhì)鮮美 ， 冷水入鍋的話肉汁都到湯里去了 。 還有這時(shí)要大膽快速的下陳醋 ， 這是為了使肉質(zhì)鮮美骨頭酥軟 ， 不用擔(dān)心肉會(huì)變酸 ， 因?yàn)樗嵩跔F煮過程中放揮發(fā)掉 。
3.鍋內(nèi)再燒油 ， 油燒熱以后把晾涼的米飯放入鍋中 ， 開中小火不停地翻炒3分鐘 ， 米飯炒散、炒香以后 ， 把食材倒入鍋中翻炒至斷生 ， 加入食鹽2克 ， 胡椒粉1克 ， 雞粉1克 ， 翻炒化開調(diào)料給米飯入味 。
【一個(gè)人簡易飯菜,如何自制下飯菜】4.鍋內(nèi)放入熟豬油 ， 燒至五成熱時(shí) ， 放入小料爆香 ， 撈出小料 ， 放入切好的雞塊 ， 采用生炒的方法 ， 用中小火煸炒至肉色發(fā)白 ， 烹料酒 ， 下入東古一品鮮醬油 ， 小火炒至雞肉上色 ， 倒入濃湯 ， 大火燒開 ， 用小火燉30分鐘至雞肉七成熟 ， 下入泡好的榛蘑和寬粉條 ， 倒入剩余的調(diào)料 ， 繼續(xù)用小火燉15分鐘 ， 出鍋裝入砂鍋內(nèi) ， 上桌后繼續(xù)加熱食用 。
本文到此結(jié)束 ， 希望對大家有所幫助 。

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