五香鹵豬排如何做五香鹵豬排的做法 _生活百科

1、食材：牛排1000克，大蒜3瓣，地瓜淀粉，醬油一大匙，料酒一大匙，辣椒粉一大匙，五香粉一小匙，香醋一大匙，精鹽一小匙，白糖一大匙。
【五香鹵豬排如何做五香鹵豬排的做法】2、排骨洗凈，加入料酒，糖，鹽，五香粉，淀粉腌制入味；蒜洗凈切末。
3、鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，用中火將排骨稍微炸至肉變色后即撈起瀝油。
4、鍋內(nèi)留底油，將蒜末，辣椒粉，醬油，醋，糖，鹽，水調(diào)勻倒入鍋中煮開，再放排骨，改小火慢慢鹵至湯汁剩一半，并且排骨熟軟入味即可。