腌制牛肉方法腌制牛肉方法和配料 _生活百科

1、牛肉、料酒、醬油、耗油、淀粉、雞蛋清、小蘇打粉、清油；
2、把牛肉洗凈，切成片狀。放盆里備用。
3、放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油，提鮮。拌均勻后，蓋上保鮮膜，或蓋子，腌制20分鐘！【腌制牛肉方法腌制牛肉方法和配料】
4、加上一小碗水，這會讓牛肉更加鮮嫩。加入淀粉，雞蛋清，小蘇打粉，攪拌均勻！（具體量按牛肉分量來）再倒入腌制20分鐘后的牛肉，再次攪拌均勻，讓每一片牛肉都掛上粉。
5、掛完粉之后。再倒入1湯勺的清油，攪拌一下，這樣下鍋的牛肉，就不會粘在一起！