【如何打理一家餐館,小餐館如何打理】4.廚房中 ， 原料加工地點和烹調區一定要分開 。 烹調區有各式爐具 ， 會產生較高的溫度 ， 對擺放過近的生、冷食材會產生影響 ， 加速食材變質 。 如果烹調區離冷藏設備比較近 ， 會影響設備散熱和制冷功能 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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