1、把黃豆提前一晚用水浸泡好 ， 一般浸泡8個(gè)小時(shí)左右 ， 熱天浸泡時(shí)要記得換水 。
2、把泡好的黃豆和水（黃豆和水比例1:8）分幾次倒入豆?jié){機(jī) ， 使用豆?jié){機(jī)磨成豆?jié){ 。
3、把磨好的豆?jié){通過(guò)濾布倒入鍋里 ， 擠壓出豆?jié){ ， 把豆渣分出 ， 然后收集剩下的豆?jié){ ， 生豆?jié){就這樣準(zhǔn)備好了 。
4、接著需要用鍋煮豆?jié){ ， 煮豆?jié){時(shí)要記得多攪動(dòng) ， 不然容易會(huì)糊鍋 ， 煮時(shí)把豆?jié){漂浮的白沫撇出 。
【豆腐的制作方法 豆腐的做法】5、在豆?jié){煮熟之前 ， 準(zhǔn)備小碗 ， 把食品級(jí)熟石膏粉和水（比例1:2.5）迅速混合 ， 快速攪拌成石膏漿 。豆?jié){煮開(kāi)后 ， 再煮2分鐘 ， 豆?jié){煮好后 ， 待豆?jié){的溫度大約在92-96℃左右攪拌煮開(kāi)的豆?jié){ ， 同時(shí)把石膏漿水倒入豆?jié){中 ， 蓋上鍋蓋靜候10分鐘 ， 生成豆花 。
6、豆花倒入鋪好濾布的豆腐模具中 ， 將紗布裹好濾水份 ， 上面壓上重物 ， 想吃嫩豆腐就早點(diǎn)拿出來(lái) ， 想吃老一點(diǎn)的就稍壓時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn) 。把濾布打開(kāi)后豆腐就做成了 。
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