1、菜肴，是指用蔬菜、蛋、肉和魚(yú)等食材烹調(diào)的菜品 。經(jīng)過(guò)烹調(diào)的葷素菜：精美菜肴 。常見(jiàn)的為家常的米飯，湯，炒菜，還有的是美味且難得的食物 。
【菜肴是什么意思 菜肴簡(jiǎn)單介紹】2、菜肴的屬性一般表現(xiàn)在三方面，即：“色、香、味”，也有稱(chēng)其屬性為：“色、香、味、皿”的，更全面地說(shuō)，菜肴的屬性應(yīng)該是“質(zhì)、色、香、味、形、皿”六方面 。
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