木耳可以分為黑木耳和白木耳，白木耳又稱(chēng)為銀耳，通常意義上的木耳是指黑木耳 。我們?cè)谑袌?chǎng)上的木耳一般是干木耳，那么黑木耳泡多久可以吃呢？黑木耳泡久了還能不能吃？一起來(lái)了解下吧 。【木耳泡多久可以吃】木耳泡多久可以吃涼水泡木耳要多久 木耳一般用涼水浸泡3~4小時(shí)左右即可食用，如果想要達(dá)到最佳漲發(fā)率可以用15~25度的水泡上8個(gè)小時(shí) 。木耳是一種菌類(lèi)植物，新鮮木耳中含有大量水分，干燥后變成革質(zhì)，用涼水浸泡，可以讓木耳慢慢吸飽水，變成新鮮時(shí)的半透明狀態(tài) 。這也是泡木耳效果最理想的方法 。
鹽水泡木耳要多久 如果使用淡鹽水泡木耳可以加快干木耳的漲發(fā)速度，在淡鹽水中，木耳只需要1個(gè)小時(shí)即可，用鹽水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子 。
熱水泡木耳要多久 如果急著吃木耳而沒(méi)有提前泡木耳，熱水泡木耳是一種應(yīng)急的方式 。熱水泡木耳一般需要15~20分鐘左右，但是熱水泡出的木耳漲發(fā)率低，而且口感綿軟不脆爽 。
微波爐發(fā)木耳要多久 微波爐泡發(fā)木耳只需要4分鐘 。將干木耳放入一個(gè)較大的容器中，加適量水后給容器蓋上蓋子，然后在微波爐中用高火加熱4分鐘，取出木耳即可 。
木耳泡久了還能吃嗎用涼水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不會(huì)壞，不過(guò)要注意每天更換一次泡木耳的水 。但如果用熱水泡木耳，就不宜存放超過(guò)1天，因?yàn)闊崴呀?jīng)讓木耳中的膠狀組織失活，泡太久會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失 。泡太久的木耳不建議食用，一則營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重，二則木耳長(zhǎng)期浸泡不換水容易出現(xiàn)細(xì)菌滋生，不利于健康 。
泡好的木耳如何保存為了省事，可以一次性泡發(fā)4~5餐的木耳量，泡發(fā)后分別放在保鮮袋內(nèi)扎緊袋口，放入冰箱的冷藏柜中保存，想吃的時(shí)候可以隨時(shí)取用 。
泡木耳的小竅門(mén)米湯泡木耳 干木耳常常生長(zhǎng)于枯萎的樹(shù)木上，常粘有砂土雜質(zhì)，可以用米湯洗泡，不僅可以讓清洗更簡(jiǎn)單、更干凈，而且用米湯泡過(guò)的木耳漲發(fā)速度更快、更肥大、松軟，味道鮮美 。如果沒(méi)有米湯，也可以用調(diào)制的芡粉水代替 。
鹽洗木耳 用涼水浸泡木耳是，適量加少許鹽，輕輕揉搓，等鹽水變渾濁后，再換清水漂洗，可以除去黏附在木耳上的雜質(zhì)泥沙 。
怎樣選購(gòu)到好木耳在市場(chǎng)上選購(gòu)木耳大多是干品，應(yīng)該仔細(xì)觀察木耳是否有發(fā)霉跡象，這一點(diǎn)因?yàn)槟径旧眍伾缓鲆?。好木耳泡發(fā)后韌性好，吃起來(lái)清脆有筋道、脆爽 。
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