墨魚藥用價(jià)值高，是海洋帶給人類的一種高蛋白、低脂肪佳食良藥，尤其是女性的保健食品 。墨魚骨(中藥名為海螵蛸)具有除濕、制酸、止血等功效，是不可多得的海中珍品 。墨魚的營養(yǎng)價(jià)值墨魚營養(yǎng)價(jià)值不低，每100克墨魚肉中就含有蛋白質(zhì)152克，脂肪0.9克，熱量83千卡，碳水化合物3.4克，鈣14毫克，磷165毫克，鐵1毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸僖克 。另外，其中熱量及脂類含量相對較低，是一種可以經(jīng)常食用的滋補(bǔ)海味 。
墨魚吃了有什么功效【墨魚的營養(yǎng)價(jià)值 墨魚吃了有什么功效】 1、墨魚不但味道鮮美，蛋白質(zhì)含量高,而且富有藥用價(jià)值,有明目降火等作用 。
2、墨魚是女性一種頗為理想的保健食品,好生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆有益 。
3、據(jù)記載，婦女食用墨魚有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效 。
墨魚的飲食宜忌1、墨魚肉屬動風(fēng)發(fā)物，故患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病等疾病的人應(yīng)當(dāng)忌食 。
2、脾胃虛寒之人應(yīng)少食 。
3、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食 。
4、墨魚與茄子相克,同時(shí)容易引起腹瀉 。
墨魚怎么做好吃河蝦燒墨魚 材料：
墨魚200克,河蝦80克,生姜10克,芥蘭100克，鹽5克，味精2克，白糖1克，蠔油1克，紹酒1克，濕淀粉適量,麻油1克 。
做法：
1、墨魚洗凈切卷，河蝦洗凈，生姜去皮切小片，芥蘭切成片洗凈 。
2、燒鍋下油，待油溫90度時(shí)，放入墨魚卷、河蝦，炸至熟倒出 。
3、鍋內(nèi)留油，放入姜片、芥蘭煸炒片刻，投入墨魚卷、河蝦，倒入紹酒,調(diào)入鹽、味精、白糖、蠔油,用旺火炒至入味，然后用濕淀粉勾芡,淋入麻油即可 。
4、墨魚可以止血、滋陰養(yǎng)血、降脂,蝦蛋白含量高、脂肪含量低，常吃此菜對體形稍胖的女性有瘦身美體的功效 。
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