4.新鮮魚放在鹽水里洗 一洗， 可除去其土腥味， 做魚的味道更鮮 。 鯉魚的側(cè)面皮下各有一條白筋， 是制造腥味的東西， 收拾魚時(shí)把白筋抽掉， 就去了腥氣 。 在烹飪時(shí)加入適量的酒或醋， 更是去腥的好辦法 。 因?yàn)榫浦幸?醇是很好的有機(jī)溶劑， 魚身上能產(chǎn)生腥味的三甲基氨碰到乙醇就會(huì) 被溶解， 并隨著加熱而揮發(fā)掉， 所以， 腥味兒就沒有了 。
【怎么把魚的腥味去掉 為啥我做的清蒸鱸魚那么腥？】本文到此結(jié)束， 希望對(duì)大家有所幫助 。
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