4.再實(shí)際檢驗(yàn)的之前， 另外還有2個(gè)簡單的辦法檢驗(yàn)酸度；揉好的面團(tuán)放砧板上， 用手按壓， 面團(tuán)就會彈起來， 不會陷下去；就是酸度基本確定可以了；就是切開面團(tuán)看， 面團(tuán)的組織有很多的小孔洞， 也會說明堿水量差不多了；PS：這個(gè)面團(tuán)是最終堿水合適的程度， 按照這個(gè)方法基本1-2次就可以了；
本文到此結(jié)束， 希望對大家有所幫助 。
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