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怎么做雞蛋羹？ 怎么樣做美味的雞蛋羹？

小知識

導(dǎo)讀：怎么樣做美味的雞蛋羹?1.雞蛋羹 ， 是我們生活中常見的用雞蛋制作成的一道家常菜 ， 細(xì)膩滑嫩 。 雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等人體所需的礦物質(zhì) ， 不管是孩子還是老人食用 ， 都非常不錯(cuò) 。 制作雞蛋羹的做法也非... ...在網(wǎng)上有很多關(guān)于怎么樣做美味的雞蛋羹?的知識 ， 也有很多關(guān)于怎么做雞蛋羹?的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關(guān)于怎么樣做美味的雞蛋羹?的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~怎么樣做美味的雞蛋羹?1.雞蛋羹 ， 是我們生活中常見的用雞蛋制作成的一道家常菜 ， 細(xì)膩滑嫩 。 雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等人體所需的礦物質(zhì) ， 不管是孩子還是老人食用 ， 都非常不錯(cuò) 。 制作雞蛋羹的做法也非常簡單 ， 那么今天 ， 小編就來給大家分享這道雞蛋羹：
2.先把瘦肉切下 ， 剁成肉末備用 ， 生姜大蒜切末 ， 碗中打入兩個(gè)雞蛋 ， 攪拌成雞蛋液 ， 放一點(diǎn)鹽 ， 放一勺料酒去腥 ， 放一勺十三香 ， 攪拌均勻 ， 倒入適量溫水 ， 攪拌一下 ， 再把雞蛋液放蒸鍋里蒸 ， 大火蒸十五分鐘左右 ， 另起一鍋 ， 鍋中倒入適量食用油 ， 把肉末炒一下 ， 炒至肉末變色 ， 放入姜蒜末 ， 放一點(diǎn)食鹽 ， 放一點(diǎn)料酒 ， 一勺生抽 ， 一勺胡椒粉 ， 放一點(diǎn)清水 ， 放點(diǎn)老抽 ， 在放一勺水淀粉 ， 翻炒均勻 ， 在把炒好的肉末澆在雞蛋上 ， 撒上蔥花 ， 好吃的肉末雞蛋羹就做好了 。
3.雞蛋羹是否做得美味 ， 就看你是否蒸好 ， 除了適量的水之外 ， 主要取決于蛋液是否攪拌得好 。 攪拌時(shí) ， 應(yīng)使空氣均勻混入 ， 時(shí)間也不能過長 。 氣溫對于能不能攪拌好蛋液也有直接關(guān)系 ， 如氣溫在20℃以下時(shí) ， 攪拌的時(shí)間應(yīng)在5分鐘 ， 蒸好后有肉眼看不到的大小不等的孔眼；氣溫在20℃以上時(shí) ， 時(shí)間要適當(dāng)短一些 。
4.記得我小時(shí)候 ， 每次嘴饞了就跟媽媽說我肚子難受 ， 幾次以后媽媽就對我的這個(gè)小伎倆心知肚明 。 她還故意逗我 ， 問我想吃什么 ， 我就會(huì)脫口而出：雞蛋羹！等到揭開鍋蓋 ， 帶著淡淡蔥香味的雞蛋羹擺到我面前 ， 饞的口水都要流出來了 。 那種軟糯Q彈的口感 ， 清新鮮香的味道至今難忘……
【怎么做雞蛋羹？ 怎么樣做美味的雞蛋羹？】

怎么做雞蛋羹？ 怎么樣做美味的雞蛋羹？

文章插圖

怎么做雞蛋羹?1.在高陽先生所寫的《胡雪巖全傳》中 ， 有這么一段描寫：說胡雪巖手下當(dāng)鋪“公濟(jì)典”的管總唐子韶 ， 背地里給胡雪巖玩兒了手腳、下了家伙 ， 貪污了不少的好處 。 胡雪巖聞知后 ， 打算把自己開的二十三家當(dāng)鋪管總互相對調(diào) ， 好借此機(jī)會(huì)查賬、整頓 。 這下唐子韶慌了神了 ， 于是 ， 只好讓自己的姨太太月如、用自己“擺平”胡雪巖了 。
2.月如是何許人呢？她呀 ， 原本是胡雪巖家里的一個(gè)丫頭 ， 后來胡雪巖覺得唐子韶這個(gè)徽州人出門謀生不帶家眷 ， 一個(gè)人怪寂寞的 ， 就把月如送給他當(dāng)了小妾 。 可沒過多久胡雪巖就有點(diǎn)兒后悔了 ， 為嘛呢？因?yàn)樵氯绲搅颂谱由啬抢?nbsp;， 沒過上半年 ， 就脫胎換骨般的變了個(gè)人 。 原來又稀又黃的頭發(fā) ， 現(xiàn)在是又黑又密 。 原來皮膚粗糙 ， 現(xiàn)在是又白又嫩 。 原來雖說是身材不錯(cuò) ， 但不凸不翹、沒啥味道 。 現(xiàn)如今呢 ， 竟然變成了腰細(xì)臀豐 ， 令老胡浮想聯(lián)翩 。 特別是那雙眼睛 ， 原本是呆滯無神 ， 老跟沒睡醒似的 。 也不知這個(gè)唐子韶用了什么招數(shù) ， 短時(shí)間內(nèi)不僅使月如的眼睛忽然變得水汪汪的不說 ， 顧盼之間 ， 還宛如一道閃電 ， 攝人心魄！這 ， 固然符合女大十八變的規(guī)律 ， 但身份、地位的變化 ， 也不能說對女子容貌的改變一點(diǎn)兒作用都不起吧？！

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