杏鮑菇又名刺芹側(cè)耳，因其杏仁香味和菌肉如鮑魚肥厚的口感而得名，杏鮑菇質(zhì)地脆嫩，結(jié)實(shí)爽口，可以全部食用，有平菇王，干貝菇的美譽(yù)，深受人們的喜歡，接下來介紹杏鮑菇的功效與作用及食用方法 。促進(jìn)消化杏鮑菇中含有豐富的寡糖，它可與胃中的雙歧桿菌一起作用，具有促進(jìn)消化和吸收的功能，對于通腸排便有一定效果，其含有的膳食纖維也可促進(jìn)腸胃蠕動排毒養(yǎng)顏，吃杏鮑菇可能促消化，美容養(yǎng)顏 。
增強(qiáng)免疫力杏鮑菇干菇中蛋白質(zhì)含量為20%，是一種高蛋白，低脂肪的營養(yǎng)保健品，其含有18種氨基酸，有8種氨基素是人體所必需的，經(jīng)常食用杏鮑菇可以為機(jī)體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，加強(qiáng)營養(yǎng)增強(qiáng)機(jī)體免疫抵抗力，促進(jìn)生長發(fā)育，強(qiáng)身健體 。
降脂降壓杏鮑菇富含粗纖維，鉀，鈣，磷等營養(yǎng)素，可以促進(jìn)人體脂類物質(zhì)的消化吸收和膽固醇的溶解，防治高血壓和心血管疾病，對腫瘤有一定的預(yù)防和抑制作用，是一種降脂降壓，防病抗癌的保健食品 。
【杏鮑菇的功效與作用及食用方法】
開胃健脾杏鮑菇味道鮮美，益氣和胃，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開胃的作用，對于食欲不振的人來說，是不可多得的開胃食品 。同時，對于對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用 。
防治貧血杏鮑菇中含鐵質(zhì)豐富，能夠有效的調(diào)節(jié)缺鐵性貧血、溶血性貧血、失血性貧血等癥狀 。
美容養(yǎng)顏杏鮑菇中含有的豐富膳食纖維能夠幫助排出體內(nèi)毒素，起到保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，起到美容養(yǎng)顏的作用 。
杏鮑菇的食用方法醬椒杏鮑菇 原料：杏鮑菇，醬椒，蒜蓉，咸豆池，香蔥末，鮑汁，紅椒粒 。
做法：杏鮑菇焯水，撈出瀝干水分，擺盤，醬椒切碎，擠干水分待用；炒鍋開火，放色拉油燒熱后，下蒜蓉和剁細(xì)的豆豉炒香，再下醬椒煸炒至干香，加入鮑汁，精鹽，味精等調(diào)好味，澆于菇上 。入籠蒸10分鐘后取出，撒上紅椒香蔥末，澆10克熱油即成 。
功效：開胃消食，健脾利胃，促消化 。
宮保杏鮑菇 原料：杏鮑菇丁300克，酥脆花生仁100克，大蔥1顆，姜10克，紅辣椒3個 。
做法：大蔥洗凈切圈，姜去皮切末，紅辣椒切段，將醬油，白糖，鹽，水淀粉，醋勾芡成汁，杏鮑菇入沸水中氽燙，撈出瀝干，熱鍋放油加花椒煸香，放入蔥圈，姜末，紅辣椒以及杏鮑菇丁，炒2分鐘后加芡汁，最后放酥脆花生仁炒勻即可 。
功效：爽口鮮香，促進(jìn)消化吸收，常食可加強(qiáng)機(jī)體免疫力 。
泡椒扒杏鮑菇 原料：泡椒100克，杏鮑菇300克 。
做法：杏鮑菇切片，泡椒切斜刀，鍋內(nèi)加水燒開，下杏鮑菇焯水，鍋燒熱油，下蔥，姜炒香，放泡椒，杏鮑菇炒勻，加鹽，醬油，雞汁調(diào)味，待燒至入味，即可加味精燒熟，用水淀粉勾芡即可 。
功效：開胃促消化，減脂降壓，預(yù)防心血管疾病 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 杏鮑菇有酒味還能吃嗎 杏鮑菇有酒味是變質(zhì)了嗎
- 杏鮑菇軟了還能吃嗎 杏鮑菇變軟是變質(zhì)了嗎
- 杏鮑菇出水是不是壞了 杏鮑菇出水還能吃嗎
- 杏鮑菇需要去皮嗎 杏鮑菇長白毛怎么處理
- 杏鮑菇需要焯水嗎 杏鮑菇不焯水能吃嗎
- 杏鮑菇炒之前用焯水嗎 買杏鮑菇怎么挑選
- 杏鮑菇與什么食物搭配 杏鮑菇吃了有什么功效
- 杏鮑菇變黃了還可以吃嗎 杏鮑菇有點(diǎn)苦還能吃嗎
- 杏鮑菇生吃有毒嗎 杏鮑菇的頭能吃嗎
- 買回家新鮮的杏鮑菇怎么保存 杏鮑菇可以保存幾天