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茄子怎么做油少還好吃 怎樣做茄子才能不油膩又好吃呢

小知識(shí)

導(dǎo)讀：怎樣做茄子才能不油膩又好吃呢1.保護(hù)心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P ， 這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力 ， 增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性 ， 減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性 ， 防止微血管破裂出血 ， 使心血管保持正常的功能... ...在網(wǎng)上有很多關(guān)于怎樣做茄子才能不油膩又好吃呢的知識(shí) ， 也有很多關(guān)于茄子怎么做油少還好吃的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關(guān)于怎樣做茄子才能不油膩又好吃呢的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來(lái)看下吧~怎樣做茄子才能不油膩又好吃呢1.保護(hù)心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P ， 這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力 ， 增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性 ， 減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性 ， 防止微血管破裂出血 ， 使心血管保持正常的功能 。 此外 ， 茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效 。
2.首先準(zhǔn)備材料：茄子 ， 油 ， 鹽 ， 白糖 ， 醋 ， 料酒 ， 醬油 ， 淀粉 ， 泡椒 ， 剁椒 ， 大蒜 ， 生姜 ， 準(zhǔn)備一個(gè)碗 ， 放入白糖 ， 陳醋 ， 料酒 ， 鹽 ， 醬油 ， 淀粉攪拌均勻成醬汁備用 ， 泡椒切碎 ， 剁椒切碎 ， 蒜切成蒜末 ， 姜切成姜末 ， 將茄子撕成條 ， 用干淀粉抹勻 ， 準(zhǔn)備炒鍋加油燒熱 ， 放入茄子 ， 炸熟后撈出瀝油備用 ， 鍋底留油 ， 放入姜末炒出香味 ， 放入剁椒和泡椒炒出香味 ， 放入炸好的茄子均勻翻炒后放入調(diào)好的醬汁 ， 大火翻炒 ， 最后放入蒜末 ， 翻炒均勻后出鍋盛盤(pán)就可以了 。
3.首先準(zhǔn)備材料：茄子 ， 肉絲 ， 姜絲 ， 青椒 ， 花生油 ， 醬油 ， 鹽 ， 雞精 ， 準(zhǔn)備好后將茄子切成條 ， 放到盆中 ， 放入鹽腌制大約15分鐘 ， 將青紅椒切成絲 ， 在肉絲中放入淀粉 ， 鹽 ， 生抽 ， 腌制一會(huì) ， 準(zhǔn)備炒鍋加油燒熱 ， 放入姜絲均勻翻炒出香味后放入肉絲 ， 炒熟后盛出 ， 另起炒鍋加油燒熱 ， 放入茄子翻炒變軟后放入醬油 ， 加水燜一會(huì) ， 放入切好的肉絲 ， 再放入青紅椒炒至斷生后放入雞精調(diào)味后出鍋盛盤(pán)就可以了 。
4.首先準(zhǔn)備材料：圓茄子 ， 蒜 ， 油 ， 糖 ， 雞精 ， 香油 ， 青辣椒 ， 番茄醬 ， 淀粉 ， 鹽 ， 老抽 ， 準(zhǔn)備好后將茄子清洗干凈 ， 去皮切成塊 ， 青辣椒切塊 ， 蒜切成末備用 ， 在茄子中放入鹽 ， 攪拌均勻后腌制十分鐘 ， 倒掉茄子中的水 ， 撒上玉米淀粉攪拌均勻 ， 準(zhǔn)備一個(gè)碗 ， 放入淀粉 ， 糖 ， 雞精 ， 老抽 ， 半碗水 ， 調(diào)成醬汁備用 ， 準(zhǔn)備炒鍋加油燒熱 ， 放入茄子炸至茄子表面金黃后撈出 ， 另起炒鍋加油燒熱 ， 放入番茄醬和蒜末 ， 炒出香味后倒入茄子均勻翻炒 ， 放入青椒炒至斷生 ， 倒入醬汁 ， 大火翻炒收汁后出鍋盛盤(pán)就可以了 。
【茄子怎么做油少還好吃 怎樣做茄子才能不油膩又好吃呢】

茄子怎么做油少還好吃 怎樣做茄子才能不油膩又好吃呢

文章插圖

茄子怎么做油少還好吃1.茄子如何做？用油少還好吃？在農(nóng)村做茄子的做法還真不少 ， 就有幾種很少使用油的做法 ， 做出來(lái)的效果同樣非常好吃 ， 并且這樣的做法還減少了茄子的營(yíng)養(yǎng)損失 。 無(wú)論哪一種做法 ， 要把茄子做得變軟了才好吃 ， 農(nóng)村的做法一般有蒸茄子、微波爐茄子等做法 ， 有時(shí)幾乎都不用油 ， 味道也很不錯(cuò)的 。
2.通常用的蒸茄子做法 ， 蒸茄子先把茄子洗凈切成條狀 ， 在切一些香菜末 ， 蒜末 ， 辣椒末備用 。 把切好的茄子條放入蒸籠里 ， 水開(kāi)后大約蒸個(gè)十分鐘左右即可 。 然后把香菜末、蒜末、辣椒、醋以及香油混合后 ， 倒入蒸好的茄子條內(nèi)攪拌均勻即可食用 ， 這道菜即方便又好吃 ， 也是我比較喜歡吃的一道菜 。

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