紫菜是家常菜中的主角 ， 做湯是最常見(jiàn)的吃法 ， 紫菜做制作的菜品鮮美 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 。那么紫菜的保質(zhì)期多久？【紫菜的保質(zhì)期多久 怎么挑選紫菜】紫菜的保質(zhì)期多久干紫菜的保質(zhì)期一般為12個(gè)月 ， 再開(kāi)封后請(qǐng)盡早食用 ， 如果是開(kāi)封后吃不完的 ， 要放置于通風(fēng)干燥處 ， 可放1個(gè)月 ， 過(guò)期則不能食用了 。干紫菜在存放時(shí)應(yīng)該要避免潮濕高溫 ， 紫菜是海產(chǎn)食品 ， 容易返潮變質(zhì) ， 應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處 ， 或放入冰箱中 ， 可保持其味道和營(yíng)養(yǎng) 。
怎么挑選紫菜選購(gòu)紫菜時(shí) ， 以表面光滑滋潤(rùn) ， 紫褐色或紫紅色 ， 有光澤 ， 片薄 ， 大小均勻 ， 入口味鮮不咸 ， 有紫菜特有的清香 ， 質(zhì)嫩體輕 ， 身干 ， 無(wú)雜質(zhì)者為上品 。而片厚而發(fā)黃綠色 ， 色暗淡 ， 有雜物 ， 味帶海水腥味的紫菜為次 。若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色 ， 說(shuō)明該菜的干燥、包裝前已被有毒物所污染 ， 這種紫菜對(duì)人體有害 ， 不能食用 。
紫菜和什么一起吃最好白蘿卜：白蘿卜可以化痰止咳、順氣消食；紫菜有清熱化痰的作用 。二者搭配 ， 可以清肺熱、治咳嗽 。
紫甘藍(lán)：能吸收到更高的營(yíng)養(yǎng) 。
蜂蜜：紫菜能清熱化痰 ， 蜂蜜可止咳潤(rùn)肺 ， 二者搭配適量食用 ， 有益于肺及支氣管的健康 。
鵪鶉：紫菜和鵪鶉同食 ， 二者搭配 ， 可補(bǔ)腎養(yǎng)血、降血壓、適合肝腎陰虛型高血壓患者食用 。
西蘭花：西裝花含有少量的致甲狀腺腫物質(zhì) ， 所以吃西蘭花時(shí)可通過(guò)食用紫菜等富含碘的食物來(lái)中和 。
魚(yú)：紫菜富含葉酸、鐵及維生素B6 ， 與富含蛋白質(zhì)及鋅的墨魚(yú)搭配食用 ， 可美容及強(qiáng)健身體 。
豆腐：紫菜適宜搭配豆腐食用 ， 罽豆腐中的皂角苷會(huì)造成機(jī)體碘的缺乏 ， 而紫菜含碘多 ， 可誘發(fā)甲狀腺腫大 ， 二者同食 ， 可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài) 。
雞蛋：補(bǔ)充維生素B12和鈣質(zhì) 。
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