每逢聚會(huì)吃飯，都少不了喝白酒吃花生米，之前聽(tīng)說(shuō)喝白酒吃花生米害處多，而這段時(shí)間剛好在年底，老是喝白酒吃花生米，不知道都有哪些害處呢？易上火喝白酒的時(shí)候再配上油炸花生米如果吃多了的話(huà)，很容易導(dǎo)致人上火，出現(xiàn)喉嚨痛、口干煩躁、低熱盜汗的現(xiàn)象 。建議出現(xiàn)上火癥狀的，可事后吃點(diǎn)綠豆粥、蓮子湯、西瓜汁下下火 。
易口渴白酒度數(shù)高，喝完之后很容易覺(jué)得喉嚨干，口渴，而油炸花生米也是干油易口渴的食物，兩者搭配在一起喝，讓人更口渴，想要喝水 。建議多備些溫開(kāi)水在旁，以便隨時(shí)飲用 。
易胖花生米本身油脂含量就高，平時(shí)我們都是用來(lái)榨油的，而一般配白酒喝的還是油炸花生米，據(jù)計(jì)算經(jīng)過(guò)油炸后的花生米，其熱量是每100克就有588大卡的熱量 。而油炸花生一旦配上白酒的口感，更容易吃多，讓人不知不覺(jué)就吃光了一盤(pán)，很容易導(dǎo)致肥胖 。
易誘發(fā)疾病白酒喝多了易傷脾胃肝臟器官，若同時(shí)搭配油炸花生米過(guò)量的話(huà)，其花生米含有的黃曲霉菌毒素會(huì)沉積在肝臟中，誘發(fā)肝癌，假如一個(gè)人長(zhǎng)期這么喝的話(huà)，其肝臟、脾胃器官也會(huì)相應(yīng)的誘發(fā)其他諸多疾病，如：肝炎、胃炎等 。
以下人群需禁食白酒配花生米1、膽囊切除的人 花生米里含的脂肪需要膽汁去消化 。膽囊切除后，儲(chǔ)存膽汁的功能喪失 。這類(lèi)病人如果食用花生米，沒(méi)有大量的膽汁來(lái)幫助消化，?？梢鹣涣?。
2、消化不良的人 花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會(huì)加重病情 。
3、高脂血癥患者 花生米含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生后，會(huì)使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一 。
4、跌打淤腫的人 花生米含有一種促凝血因子 。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會(huì)使血淤不散，加重腫痛癥狀 。
白酒配花生米推薦做法和食用量1、推薦做法：陳醋花生 食材：花生米500克、小青紅椒各25克、圓蔥50克、松花蛋半個(gè)、精鹽、白糖、陳醋（陳醋以山西老陳醋調(diào)配，味更佳）、各適量精煉油1000克（約耗50克） 。
做法
1.從超市買(mǎi)來(lái)的花生米，上面會(huì)有好多灰塵，要用清水洗一下，然后放在一邊瀝干水分；
2.黃瓜、洋蔥洗凈后切小??；香蔥和香菜洗凈后切末；
3.取一個(gè)小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調(diào)和成味汁；
4.炒鍋內(nèi)倒入油，在油還是涼的時(shí)候倒入花生米，并用鍋鏟不停翻炒，以確?；ㄉ拙鶆蚴軣幔砥ど陨宰兩?，有香味出來(lái)就可以取出了，也可以通過(guò)聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會(huì)變糊的，如果你還是覺(jué)得很難把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脫離，就說(shuō)明花生米熟了；
5.將炒好的花生米取出，剛炸好的花生米是不脆的，晾涼后就會(huì)變得很脆了；
6.在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁，以及調(diào)好的味汁，攪拌均勻就可以吃了 。
2、食用量 白酒適量飲用可以活血，每天男性朋友最好不要超過(guò)25g；女性不要超過(guò)15g 。
【喝白酒吃花生米的害處 注意：以下人群需禁食白酒配花生米！】 花生米熱量高，適量吃可補(bǔ)充熱量，建議男性朋友最好不要超過(guò)200g；女性不要超過(guò)100g 。
比吃花生米更健康的下酒菜
1、豆腐 白酒中含有乙醛，乙醛是一種有毒物質(zhì)，而豆腐中含有一種能解乙醛之毒的重要氨基酸，在喝白酒，或者喝酒之后適量的吃點(diǎn)豆腐，有助于將乙醛排出體外，避免酒精中毒現(xiàn)象發(fā)生 。
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