1、抗衰老，蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高屬 。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老 。
2、抗結核，螃蟹有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益 。
3、預防腫瘤，螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克 。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效 。
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4、解毒功效，精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用 。因此便秘患者可以多吃些蟹肉 。
5、抗感染，促進傷口愈合 。螃蟹中含有大量的蛋白質并且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合、抗感染的功效 。手術后或受傷人群可以適量多吃螃蟹 。
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