菠菜是生活中的常見的蔬菜，又叫鸚鵡菜，顏色鮮綠，營養豐富，食用方法多種多樣，既可涼拌，也可做湯，許多人都知道菠菜中富含草酸，那菠菜是酸性還是堿性呢?菠菜是酸性還是堿性菠菜是堿性蔬菜 。
菠菜中雖然含有一定量的草酸，但是并不表示其為酸性食物，因為食物酸堿性的判斷是以代謝吸收后的最終產物為準，菠菜中富含鈣，鐵等礦物質，代謝產物也多為堿性物質，因此菠菜是堿性蔬菜；大多數蔬菜都屬于堿性食物 。
堿性蔬菜有哪些日常中的蔬菜類食物基本多是堿性的，常見的有菠菜，海帶，胡蘿卜，黃瓜，馬鈴薯，油菜，芹菜，南瓜，甘藍菜，西紅柿，蘿卜，洋蔥，竹筍，豌豆等 。
菠菜的營養價值菠菜含水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈉、鈣、磷、銑、鎂等營養元素 。
吃菠菜的好處菠菜是涼性蔬菜，味甘性寒，有通腸排便，促進腸胃蠕動，防治痔瘡，利尿促消化的作用，常吃菠菜可止血潤燥，促進機體新陳代謝，補血養顏 。
小貼士1、挑選菠菜，以葉柄短，根小色紅，葉色深綠為最佳 。
2、菠菜用保鮮膜包好后放在冰箱中冷藏，一般在兩天時間內食用可以保證菠菜的新鮮度 。
3、菠菜宜現炒先切，不去根，不煮爛，這樣才能保存更多的維生素C和鐵，鈣等，炒之前建議用熱水焯燙一下，可以去除菠菜中的草酸 。
【菠菜是酸性還是堿性】
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