菠菜又名菠棱、波斯草，中國在唐代已有菠菜的栽培 。很多人愛吃菠菜，但是如何挑選能使我們吃到更有營養的菠菜呢？菠菜怎么挑選選葉 選菠菜的時候應首先看菠菜的葉子，以葉片無黃色斑點、粗壯、葉大，無爛葉和萎葉、無蟲害和無農藥殘留的鮮嫩菠菜色翠綠的為佳品 。如果是要拿來做沙拉生吃的話，最好選擇柔嫩的葉片 。
選根 菠菜根也是選購時不可忽視的一個部分，以根部肥滿挺直為首選 。
根據節氣選 菠菜消費的季節性很強，一般以冬至（12月下旬）到立春（2月上旬）為最佳消費期，此時的菠菜營養成分更高一些 。
菠菜有什么功效1、菠菜中的膳食纖維，促進胃腸道的蠕動，利于食物的消化吸收，幫助排便 。
2、菠菜中的胡蘿卜素，是孩子成長發育過程中必要的營養元素，增強孩子的免疫力 。
3、菠菜中的鐵元素、葉綠素、維生素K等，有很好的補血作用 。
4、菠菜還能補充營養、抗衰老、促進人體新陳代謝等 。
菠菜的禁忌菠菜不適合脾胃虛寒、腎虛、腎結石、腎炎等患者食用，比較適合患有糖尿病、高血壓、便秘、便血、夜盲癥的患者食用 。
【菠菜怎么挑選 菠菜有什么功效】
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