4.和好的面團中加入化軟的黃油， 揉至面團和黃油完全融合， 面團中不能有黃油顆粒， 揉好的面團放進保鮮袋拍扁， 在放入冰箱冷凍室冷凍20分鐘， 取出面團揉至面團表面光滑， 可以看見面團表面有一層光滑的薄膜 。 蓋上濕毛巾松弛15分鐘 。 再把面團揉至面筋成形 。
本文到此結束， 希望對大家有所幫助 。
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