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四川美食有哪些好吃的1.四川人享受自己的美食千萬年，因為地勢險要，走不出來 。 是到了改革開放，終于迎來了歷史機遇，盆地走出了川味美食 。 短短四十多年，征服了全國吃貨的胃，名聲傳遍全球 。
2.第一名，回鍋肉 。 美食里有很多當之無愧的“天下第一”，武漢熱干面被評為天下第一面，湖南辣椒炒肉被公認為天下第一炒，四川回鍋肉也是天下第一，同類菜肴里，沒有比過四川回鍋肉的 。 奧妙所在也都知道：本地豬肉是根本，傳統烹調是關鍵，豆瓣醬是靈魂 。
3.第二名，火鍋 。 不說川渝成都的品種區別，統稱為四川火鍋，迷死所有吃貨 。 在四川火鍋面前，羊坊店的涮羊肉，廣州的打邊爐，云貴大山的火吊子，都不敢再稱老大 。 這就是四川火鍋的魅力 。
4.第三名，面條 。 也不說擔擔面小面什么的各品種，單說四川本來多米少面，大米為主，卻能夠產生風靡一時的面條來，說是稀奇，不算奇怪，僅有的點點小麥產量，都用來做了面條，還都按著大米飯的套路，采取的是飯菜味道一體化，是菜又是飯，成就了與川外不一樣的面條 。
5.四川的小吃數不勝數，吃過的就幾十種，況且還有很多沒吃過的我就介紹一些我非常喜歡的小吃吧拋磚引玉，歡迎您來回復一起交流哦四川臘腸，不知道算不算小吃，但是很多地方都是當小吃來賣
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