綠豆湯性質(zhì)偏涼，有很好的清熱去火效果，但作為一種藥食同源的食材，日常飲用綠豆湯要留意以下五大禁忌事項(xiàng)，尤其是禁忌人群 。喝綠豆湯的五大禁忌1.脾胃虛寒者不宜喝 綠豆湯性寒，食用之后會(huì)增加體內(nèi)的寒涼之氣，脾胃虛寒者本身消化能力已經(jīng)比較差了，也容易出現(xiàn)拉肚子的情況，喝綠豆湯可能會(huì)加重癥狀 。
2.腸滑泄瀉者不宜喝 綠豆湯性寒涼，食用之后會(huì)增加腸道的滑利程度，對(duì)于便秘者而言能夠緩解便秘，但是對(duì)于原本就經(jīng)常容易腹瀉的人而言，則會(huì)加重癥狀 。
3.服用溫補(bǔ)藥者不宜喝 《本草綱目》中注：“綠豆氣味甘寒，無毒，可解一切藥草、牛馬、金石諸毒”，所以在服用溫補(bǔ)性中藥期間應(yīng)當(dāng)避免同時(shí)食用綠豆湯或其他綠豆制品，否則會(huì)降低中藥原有的療效，導(dǎo)致病情難以痊愈，甚至加重；但若是服用的是清熱瀉火的中藥，則可以適量食用綠豆湯，可有助于加強(qiáng)療效，具體建議咨詢專業(yè)醫(yī)生 。
4.不宜過量服用 中醫(yī)認(rèn)為，綠豆味甘，性寒，入心、肝、胃經(jīng)，具有清熱解毒、利尿通淋、生津止渴等多種功效，它雖然營養(yǎng)及藥用價(jià)值都比較高，但是也不宜過多服用，否則會(huì)加劇寒氣對(duì)腸胃的刺激，導(dǎo)致脾胃功能失調(diào)，從而可能引起腹痛、腹瀉、便溏等腸胃不適癥狀 。
5.不宜空腹服用 綠豆湯的性質(zhì)寒涼，而在空腹?fàn)顟B(tài)下胃內(nèi)沒有其他食物干預(yù)，直接服用綠豆湯后其寒氣可能會(huì)刺激到胃腸壁，從而導(dǎo)致腸胃功能紊亂，容易引起腹瀉、便溏等腸胃不適癥狀，所以最好不要在空腹?fàn)顟B(tài)下服用綠豆湯，建議在喝綠豆湯之前先吃一些主食墊墊胃，如：面條、包子、饅頭等 。
綠豆湯煮多久最去火大火煮沸7-10分鐘即可 。
綠豆湯想要有較好的清熱去火效果，那么煮的時(shí)間就短一些，因?yàn)榫G豆的消暑降火功效在綠豆皮，所以不能久煮，大火煮沸7-10分鐘即可 。喝完綠豆湯之后，剩下的豆子可以加點(diǎn)水煮成綠豆稀喝，雖然去火效果減弱了，但是還有其營養(yǎng)價(jià)值的，不要浪費(fèi)了 。
綠豆和什么一起煮去火1.百合：百合營養(yǎng)價(jià)值豐富，具有滋陰潤肺、清心安神的功效，和綠豆一起煮湯喝有很好的去火效果 。
2.蓮子：蓮子本身有很好的清熱去火效果，適合和綠豆一起煮粥喝，去火效果會(huì)更好 。
3.甘草：甘草性平，味甘，有清熱解毒、入肺止咳的功效，在煮綠豆湯的時(shí)候，加入甘草，清熱去火的效果會(huì)更好 。
煮綠豆湯的正確方法1.在鍋中加入1500毫升清水，煮開 。
2.加入100克洗凈的綠豆，蓋上鍋蓋，煮7分鐘左右 。
3.關(guān)火，倒出綠豆湯，放涼后飲用 。
小竅門：【喝綠豆湯的五大禁忌 綠豆湯煮多久最去火】 煮綠豆湯的過程中一定要蓋鍋蓋，不然里面的多酚物質(zhì)與空氣接觸而被氧化變色了，湯煮出來不綠，清熱去火的功效也會(huì)減弱 。
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