綠豆湯清涼解暑 ， 入伏天來一碗 ， 瞬間變清涼 ， 可喝不對就全毀了 ， 難以消暑還傷身這些禁忌可一定要記牢！不用鐵鍋煮綠豆湯綠豆的活性成分大多在表皮中 ， 若用鐵鍋煮 ， 其中的類黃酮和金屬離子會發生作用 ， 形成顏色較深的復合物 ， 煮出的綠豆湯發黑 ， 食用后還會造成腸胃不適 ， 若是家中有砂鍋 ， 拿它來煮綠豆湯最合適不過了！
煮綠豆湯時別加食用堿綠豆中富含的維生素B是解暑特性的重要組成部分 ， 能有效彌補出汗時的營養損失 。
加堿雖然可以迅速把湯煮濃稠 ， 但會破壞維生素B以及類黃酮抗氧化成分 ， 所以煮綠豆湯不要加堿 ， 若想豆湯濃稠可加些燕麥片或糯米煮制 。
綠豆湯不可天天喝綠豆湯不可天天喝 ， 成人一周喝2到3次 ， 每次一碗最佳 。
【喝綠豆湯的六大禁忌 三伏天煮綠豆湯，這些禁忌要記牢，煮不對就全毀了！】 綠豆中大分子蛋白質較多 ， 腸胃消化功能較差的朋友很難在短時間內消化綠豆蛋白 ， 過量使用容易消化不良甚至腹瀉 。此外幼兒腸胃功能較弱 ， 也應適當減少食量 。
不能空腹喝綠豆湯綠豆性寒 ， 空腹飲用會對脾胃造成傷害 。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性體質的朋友 ， 若是空腹引用則會加重癥狀 ， 引發腹瀉甚至慢性胃炎等消化系統疾病 。
不能過量喝綠豆湯綠豆中含有低聚糖 ， 過量飲用會導致脹氣 ， 損傷脾胃 。尤其是女性朋友 ， 過量飲用還會引起腹脹、痛經等毛病 。
慎重和中藥一起吃綠豆本身便是一味中藥 ， 若是患有外感風熱、暑熱內侵等熱性疾病 ， 服用中藥時候適當飲用綠豆水可加速病情好轉 。
若腸胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹瀉的朋友則應禁食綠豆 ， 否則不僅會降低藥效還會加重病情 ， 所以服用中藥時是否能飲用綠豆水應根據病情決定 。
這些人群 ， 飲用綠豆水一定要慎重經期女性 經期女性不要飲用綠豆水 ， 女性經期時體質偏寒 ， 若是飲用綠豆水則會導致氣滯血瘀 ， 引起腹痛甚至加重痛經 。
體質寒涼 綠豆性寒 ， 體質寒涼的朋友飲用過量綠豆水會導致腹瀉 ， 甚至降低消化系統的免疫力 ， 所以體寒的朋友最好不要飲用綠豆水 。
體質虛弱 體質虛弱的朋友一般腸胃功能較差 ， 很難分解吸收綠豆中的蛋白質 ， 容易消化不良甚至腹瀉 。
孕婦慎喝 綠豆中含有的賴氨酸、蛋白質、維生素、鈣、鋅等成分可有效防治妊娠水腫 ， 是食療佳品 ， 但孕婦也不能多喝 。
綠豆為陰性 ， 性冷脾弱的朋友不可多喝 ， 且孕婦不宜放太多糖 ， 尤其不能喝冰綠豆湯 。在煮綠豆時若是加些紅豆、大棗同煮 ， 還能有助孕婦益氣補血 。
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