綠豆湯清涼解暑，入伏天來一碗，瞬間變清涼可喝不對(duì)就全毀了，難以消暑還傷身，這些禁忌可一定要記牢！不用鐵鍋煮綠豆湯綠豆的活性成分大多在表皮中，若用鐵鍋煮，其中的類黃酮和金屬離子會(huì)發(fā)生作用，形成顏色較深的復(fù)合物，煮出的綠豆湯發(fā)黑，食用后還會(huì)造成腸胃不適，若是家中有砂鍋，拿它來煮綠豆湯最合適不過了！
煮綠豆湯時(shí)別加食用堿綠豆中富含的維生素B是解暑特性的重要組成部分，能有效彌補(bǔ)出汗時(shí)的營(yíng)養(yǎng)損失 。加堿雖然可以迅速把湯煮濃稠，但會(huì)破壞維生素B以及類黃酮抗氧化成分，所以煮綠豆湯不要加堿，若想豆湯濃稠可加些燕麥片或糯米煮制 。
綠豆湯不可天天喝綠豆湯不可天天喝，成人一周喝2到3次，每次一碗最佳 。綠豆中大分子蛋白質(zhì)較多，腸胃消化功能較差的朋友很難在短時(shí)間內(nèi)消化綠豆蛋白，過量使用容易消化不良甚至腹瀉 。此外幼兒腸胃功能較弱，也應(yīng)適當(dāng)減少食量 。
不能空腹喝綠豆湯綠豆性寒，空腹飲用會(huì)對(duì)脾胃造成傷害 。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性體質(zhì)的朋友，若是空腹引用則會(huì)加重癥狀，引發(fā)腹瀉甚至慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病 。
不能過量喝綠豆湯綠豆中含有低聚糖，過量飲用會(huì)導(dǎo)致脹氣，損傷脾胃 。尤其是女性朋友，過量飲用還會(huì)引起腹脹、痛經(jīng)等毛病 。
慎重和中藥一起吃【喝綠豆湯的禁忌 夏天喝綠豆湯的禁忌】 綠豆本身便是一味中藥，若是患有外感風(fēng)熱、暑熱內(nèi)侵等熱性疾病，服用中藥時(shí)候適當(dāng)飲用綠豆水可加速病情好轉(zhuǎn) 。若腸胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹瀉的朋友則應(yīng)禁食綠豆，否則不僅會(huì)降低藥效還會(huì)加重病情，所以服用中藥時(shí)是否能飲用綠豆水應(yīng)根據(jù)病情決定 。
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