每年的三月三，在南方多地都有吃薺菜煮雞蛋的民俗，也有薺菜煮雞蛋能治頭痛的說法，這是真的嗎？薺菜煮雞蛋治頭痛嗎有一定的功效 。
相傳數(shù)千年前在楚地，人們因風吹雨打，時常頭痛 。在三月初三的時候，神農(nóng)路過云夢澤(今湖北孝感一帶)，將野雞蛋和薺菜（地菜）煎煮，竟醫(yī)好了鄉(xiāng)民的頭痛病 。從此，“三月三，吃地菜煮雞蛋”的習俗便在江南一帶延續(xù)至今 。
但是薺菜煮雞蛋并不是對所有的頭痛都管用的，比如說肝火旺盛、肝陽上炕、高血壓等原因引起的頭疼，用薺菜煮雞蛋進行食療有一定的功效，因為薺菜煮雞蛋有平肝清熱、降血壓的作用，注意食療不能替代藥物 。
如果是睡眠不足、腦供血不足、腦部疾病、藥物原因等造成的頭疼，吃雞蛋煮雞蛋基本上沒有效果的 。
薺菜治頭痛怎么吃材料：開花的薺菜5根（帶根），雞蛋3-5個，少許食鹽 。
做法：將開花的薺菜連著根一起洗干凈，需要5根或者更多，越多越好，加清水和洗干凈的雞蛋一起煮，可以放少許鹽，水開后3分鐘左右，可以將雞蛋撈出，敲裂外殼，再放進去煮15分鐘左右即可 。
吃法：煮好之后吃雞蛋一個，喝薺菜煮雞蛋的水一碗 。一日一次，持續(xù)2-3日 。
薺菜煮雞蛋能治腰疼嗎理論上來說并不能 。
導(dǎo)致腰疼的原因非常多，包括腰椎病變、骨質(zhì)增生、婦科疾病、風濕等等，薺菜煮雞蛋中并沒有有效成分能夠夠治療好這些導(dǎo)致腰疼的疾病，因此腰疼還是需要找到原因，對癥吃料，吃薺菜煮雞蛋的作用不大 。
薺菜煮雞蛋的功效吃薺菜花煮雞蛋，可以涼血止血、補虛健脾、清熱利水、補充營養(yǎng)、提高免疫力、益智健腦 。
薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經(jīng)，有和脾、利水、止血、明目等效用 。在中藥里，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為“菜中甘草” 。而雞蛋的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、卵磷脂、鈣、磷、鐵和維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，是兒童和青少年生長發(fā)育的理想食品，是孕產(chǎn)婦和體弱、貧血者的良好滋補食品，有補充營養(yǎng)、提高免疫力、益智健腦的功效 。
薺菜煮雞蛋吃死人是真的嗎“薺菜煮雞蛋吃死人”屬于謠傳 。
這個謠言早在2012年就已經(jīng)開始在手機、網(wǎng)帖、微博、QQ群瘋狂傳播，傳播范圍主要是在湖南地區(qū)，當時湖南三湘都市報采訪人員就已經(jīng)進行了走訪調(diào)查，確認在傳言說有人中毒的各個市縣并沒有發(fā)生確切的薺菜煮雞蛋中毒事件，各地醫(yī)院也沒有“吃薺菜煮雞蛋中毒”的急救記錄 。
【薺菜煮雞蛋治頭痛嗎 薺菜治頭痛怎么吃】 而每年的三月三期間，這則謠言又會死灰復(fù)燃，開始傳播，大家要相信科學，不信謠，不傳謠 。
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