吐司有營(yíng)養(yǎng)嗎土司模具底部有小孔是什么作用( 三 ) _生活百科

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37、把面團(tuán)翻面，整形搟卷按照第一次搟卷進(jìn)行^o^

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38、黏合面團(tuán)的接縫處^o^

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39、每個(gè)面團(tuán)搟卷好^o^

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40、搟卷好的面團(tuán)朝同一方向，接縫處向下放入吐司盒，450g不粘鋁制帶蓋吐司盒^o^

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41、放入烤箱，烤箱放入3碗開水，用來增加烤箱溫度&濕度，開啟發(fā)酵功能，35-38°C發(fā)酵1個(gè)半小時(shí)，50分鐘觀察一下吐司的體積^o^

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42、面團(tuán)發(fā)酵到模具的8分滿，手指粘一點(diǎn)點(diǎn)手粉，輕輕按壓面團(tuán)表面，會(huì)慢慢回彈，表示發(fā)酵程度剛剛好，因?yàn)榭鞠漕A(yù)熱期間，吐司面團(tuán)還會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，所以發(fā)酵8分滿取出來即可，發(fā)酵過度會(huì)頂蓋的^o^

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43、發(fā)酵時(shí)，吐司盒是蓋好吐司盒蓋發(fā)酵，具體時(shí)間要看發(fā)酵程度，30分鐘至1小時(shí)左右，如果面團(tuán)不會(huì)慢慢回彈，表示發(fā)酵過度^o^

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44、烤箱中下層，上下200°C預(yù)熱10分鐘^o^

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45、把吐司放入烤箱，中下層200°C烘烤40分鐘^o^

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46、吐司出爐后馬上重摔一下模具，然后開蓋把吐司倒扣在晾架上，在通風(fēng)處完全晾涼^o^

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47、制作出來的吐司不收腰，表面顏色均勻，掰開沒有任何異味，里面的組織是均勻、柔軟的，就是一個(gè)成功的吐司^o^

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48、吐司剛出爐時(shí)有酸味是正常的，完全冷卻后味道就會(huì)消失^o^

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49、成品^o^
50、可以一片片撕開，拉絲柔軟的吐司^o^
51、水份含量大的柔軟白吐司^o^
52、成品^o^
53、軟綿綿白吐司^o^

1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因?yàn)楹幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時(shí)候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對(duì)胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。
3.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動(dòng)物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營(yíng)養(yǎng)素。
4.美容養(yǎng)顏
牛奶中的乳清對(duì)面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤(rùn) 。
5.全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)