挪威鰲蝦穴居在10~250公尺深的軟海底 ， 鰲細(xì) ， 長(zhǎng)度接近體長(zhǎng) 。 多數(shù)用拖網(wǎng)捕撈 ， 也有一部分用蝦籠捕撈 。 有鮮售、烹調(diào)后出售、凍蝦形式出售 ， 整只出售或蝦尾出售等多種方式 ， 分去殼和不去殼兩種 。
文章插圖
新西蘭深海鰲蝦
新西蘭深海鰲蝦學(xué)名叫南極深海鰲蝦 ， 俗稱新西蘭小龍蝦 。 蝦體比較小 ， 但顏色鮮艷新鮮 。 瑪瑙紅的身體搭配些許羊脂白 ， 晶瑩剔透 ， 肉質(zhì)細(xì)膩 ， 富有彈性 。 它的雙鰲細(xì)長(zhǎng) ， 口感順滑 。 在口味與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他的蝦類產(chǎn)品 。
文章插圖
富含蝦青素 ， 也是作為刺身的極品原材料 。 高顏值和好口感成就它的高價(jià)格 ， 但對(duì)于老饕來(lái)說(shuō) ， 能品能看能養(yǎng)生 ， 已讓它值回票價(jià) 。
新西蘭海鰲蝦主要生長(zhǎng)在南極和新西蘭之間150m-650m的深海區(qū) 。 純凈無(wú)污染的海域造就海鰲蝦鮮甜的好品質(zhì)；低溫的海水造就海鰲蝦蝦齡長(zhǎng) ， 一般都在10年以上 。 因此新西蘭政府嚴(yán)格控制海鰲蝦的捕撈量 ， 為的就是保護(hù)這種千年難得一見(jiàn)的美味 。
總結(jié)一下新西蘭海鰲蝦和挪威海鰲蝦的區(qū)別：
文章插圖
文章插圖
【蝦母是什么品種 母蝦是什么顏色】
文章插圖
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 煮粽子用食用堿還是小蘇打 包粽子的時(shí)候食用堿是什么時(shí)候放
- 西餐茴香草 西餐中有點(diǎn)像茴香的東西是什么
- 蘭州居住證申領(lǐng)條件是什么
- 綠茶是什么茶
- 香蔥燒海參 蔥燒海參是什么味道的啊
- 地瓜和茶 南瓜茶是什么味道
- 燉魚醋什么時(shí)間放最好 燒魚的醋是什么時(shí)候放的
- 米色衣服是什么顏色 炒米的顏色
- 漿果色搭配什么顏色好看 漿果色是什么色號(hào)
- 潮州芋頭的做法大全 潮汕芋頭三絕是什么東西