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16.最后撒點(diǎn)芝麻點(diǎn)綴， 一道簡單家常的糖醋里脊就做好了 。 糖醋開胃餐， 能比平時(shí)多吃兩碗飯 。
【烹飪總結(jié)】:
1.里脊肉一定要重新炸， 第一次炸的時(shí)候要小火 。 再煎后里脊不太容易變軟， 表面會(huì)變得更脆 。 而且因?yàn)槔锛谷庀洛佌ǖ臅r(shí)候是生的， 只能用中小火炸透 。
2.酸味和甜味不要用醋， 因?yàn)榇椎乃嵛兑话惚容^強(qiáng)烈和突兀 。 雖然高溫可以減少這種突兀， 但糖醋里脊的酸味不是主要味道， 用番茄醬更合適 。
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