香豆腐的配料是什么怎么做 _生活百科

1、主料：香椿 100克豆腐 100克
2、調(diào)料：花生油 60克醬油 20克鹽 3克白砂糖 2克味精 2克料酒 2克淀粉(豌豆) 5克各適量
3、食物做法：將豆腐切成長(zhǎng)方形大塊；將鮮香椿洗凈，擇去老梗，留嫩香椿芽50克用開水泡過，即浸入冷水里冷卻，撈起控干水分，切成末。炒鍋下油50克，燒到八成熱，先把豆腐滑入鍋內(nèi) ，邊煎邊晃動(dòng) ，兩面翻身煎黃后，再放時(shí)醬油、鮮湯200毫升和各種調(diào)味料，燒煮后把香椿末鋪在豆腐上，開后即勾芡，淋熟油10克，起鍋裝盤。
【香豆腐的配料是什么怎么做】