香辣土豆燒雞塊的做法香辣土豆燒雞塊怎么做 _生活百科

1、原料：雞腿350克、土豆200克、蔥1段、姜1小塊；調(diào)料：紅油豆瓣醬1大匙、生抽1大匙、黃酒1大匙、白糖1小匙、鹽適量。
2、雞腿剁成塊，在清水中泡出血水，然后沖凈瀝干；
3、土豆洗凈去皮切塊。入油鍋中中大火炸至表皮起皺，略帶焦黃后撈出備用；蔥切段，姜切碎；
4、鍋入油，小火爆香蔥姜；
5、然后倒入雞塊翻炒片刻后調(diào)入辣豆瓣醬；
6、翻炒均勻。再調(diào)入黃酒、生抽和白糖，炒勻；
【香辣土豆燒雞塊的做法香辣土豆燒雞塊怎么做】7、倒入沒(méi)過(guò)材料的溫水，大火煮開(kāi)后小火燉至土豆軟糯，湯汁濃稠。最后加入少許鹽即可。