蘋果全國各地均有種植,品種各有不同，別名西洋蘋果、柰子、頻婆 。性涼，味甘、酸，生吃，煮、榨汁均可，歸胃、肺經(jīng) 。生津止渴醒酒《滇南本草》中記載，蘋果“食之生津，久服輕身” 。蘋果的營養(yǎng)豐富，含有較高的糖分，容易被人體吸收，可以生津止渴 。醉酒后食用蘋果或飲用蘋果汁，可以起到解酒、醒酒的作用 。
促進發(fā)育蘋果被稱為"智慧果”，含有大量有效物質(zhì)，對兒童智力發(fā)育很有好處，兒童、青少年多吃蘋果，不僅可以補充營養(yǎng)，還對大腦的發(fā)育起到促進作用 。
減肥瘦身美容蘋果含有大量的酸性物質(zhì)，能加速脂肪分解,有很好的減肥作用 。蘋果具有美容作用，可以使皮膚細嫩紅潤 。
健康提示蘋果有豐富的營養(yǎng)，其有效成分對身體極為有利，但是不能過多食用蘋果,每天吃1~ 2個蘋果就可以達到保健的作用 。
蘋果適用人群與禁忌人群適用人群 減肥的人適宜吃 。
患有高血壓、高脂血癥的人宜吃 。
慢性腹瀉、慢性胃炎的人宜吃 。
禁忌人群 脾胃虛弱的人最好少吃 。
胃寒的人不可以多吃 。
患有糖尿病的人慎吃或少吃 。
蘋果的選購指南選購蘋果時應(yīng)選取皮色光澤、結(jié)實、氣味清香的，這樣的蘋果脆爽、清甜 。如果蘋果皮色較暗、缺乏光澤、質(zhì)地松軟,就不要選購了，這樣的蘋果不是很脆爽,口感較差 。
拔絲蘋果材料 蘋果400克，雞蛋1個 。
調(diào)料 白糖、淀粉、熟芝麻各適量 。
做法 1.蘋果洗凈去皮，切塊;蛋液打散加淀粉、清水調(diào)成糊，倒入蘋果塊攪勻 。
2油鍋燒熱，下蘋果塊炸至外皮脆硬呈金黃色，撈出瀝油 。
3.原鍋留少量油,加白糖炒成淺黃色糖汁，倒入炸好的蘋果，翻炒均勻，撈出后撒上芝麻即可 。
功效【多吃蘋果有什么好處 蘋果適用人群與禁忌人群】 此菜可開胃，改善食欲不振 。
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