1、原料：菱角、青椒、胡蘿卜、鹽、油、生粉 。
2、生粉加少許清水和勻待用 。將胡蘿卜洗凈去皮切片，青椒洗凈去籽，菱角洗凈剝殼切片 。
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3、鍋內放入適量食用油，油熱之后放入胡蘿卜片進行翻炒，再放入青椒，等微微變色的時候再放入菱角進行翻炒 。
4、翻炒一會之后，往里面加入少許的食鹽，清水再次進行翻炒 。再淋上適量的水淀粉，大火炒勻后出鍋 。
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