香菜是生活中常見的蔬菜，富含維生素、礦物質，有較高的食用價值，那么香菜怎么吃呢？香菜怎么吃香菜性溫、味辛，含豐富的維生素C、維生素B及胡蘿卜素，還含有鈣、鐵、鉀等礦物質，因為含有多種揮發油，所以有特殊、濃郁的香氣，經常當作佐料使用，香菜也能炒、煎、煮、燉等，有多種食用方法，用來制作菜肴能去腥膻和提味 。
香菜炒雞蛋原料
雞蛋2個，香菜1兩，調味料，食用油 。
做法
1、將雞蛋打爛，放入碗中攪勻；
2、香菜洗凈，切成小段；
3、鍋里倒入油，把攪勻的雞蛋放入鍋中，等雞蛋微熟盛出來放入碗中；
4、把切好的香菜放入鍋中翻炒，等香菜完全炒出水分時，倒入雞蛋翻炒 。
香菜爆炒羊肉原料
香菜10克、羊肉60克、調味品適量 。
做法
1、羊肉入涼水洗去血水，攥干水分；
2、鍋里放油加熱，放入羊肉，用筷子攪打開，放少許花椒面；
3、待羊肉剛要變色，放入蔥蒜香菜，翻炒；
4、快速翻炒，放入醬油和香油，翻炒幾下出鍋 。
香菜豆腐湯材料
豆腐，雞湯，香菜，白胡椒粉，鹽 。
做法
1、鹽水泡嫩豆腐，然后切小丁，勾水淀粉芡 。
2、雞湯煮開，轉小火，放豆腐丁 。
3、撒香菜，白胡椒粉，鹽 。倒淀粉芡 。
4、出了芡汁效果就好了 。
香菜炒蝦材料
蝦250克、香蔥2根、香菜7克、生抽1湯匙、料酒適量、油適量 。
做法
1.蝦去除蝦線，洗凈瀝干備用，香蔥洗凈后切段備用 。
2.鍋中加油燒熱，放入香蔥段炒香 。
3.在鍋中加入蝦、生抽、料酒和鹽，翻炒均勻，加入香菜，即可起鍋 。
香菜鯽魚湯原料
鯽魚、香菜、蔥姜 。
做法
1、鯽魚殺好，洗凈，瀝水；
2、蔥姜切絲，備用；
3、香菜洗凈，切成1厘米長大小，備用；
4、鍋內適量香油，鯽魚下鍋，煎至兩面金黃，加少許料酒去腥，加1L冷水，小火燉魚；
5、放入蔥姜，加食鹽，少許生抽和醋，調味，燉20分鐘至魚湯奶白色；
6、將魚撈起入盆，鍋里魚湯中下切好的香菜，轉大火，魚湯沸騰20秒左右即可 。
【香菜怎么吃 香菜怎么做好吃】
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