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大同有什么好吃的美食1.第三種來(lái)大同必吃的就是莜面栲栳栳， 本地人叫莜面汪汪 。 莜面栲栳栳是用本地產(chǎn)的莜面制作而成， 切記不要用肉臊子， 外地人吃不慣容易肚脹， 要用本地人家腌菜時(shí)菜缸里的"鹽水"， 加上點(diǎn)蔥花， 胡麻油， 辣椒（辣椒是拿油熗過(guò)的）就可以了！
2.還有很多小編就不一一具體介紹了， 例如渾源的涼粉， 壓豆面， 抿豆面， 抿八股， 燜八股， 蕎面圪坨， 炒莜面塊壘等都是一些擁有濃厚地方特色的美食， 值得品嘗！
3.生旺火：大同地區(qū)煤炭資源比較豐富， 它與當(dāng)?shù)厝说囊率匙⌒斜厝灰l(fā)生各種聯(lián)系 。 因此， 煤的作用遠(yuǎn)在古代就已滲透到風(fēng)俗民情之中， 其中生旺火就是當(dāng)?shù)氐囊环N風(fēng)俗習(xí)慣 。 每逢春節(jié)除夕晚上， 家家戶(hù)戶(hù)院落門(mén)前都要用大塊煤炭壘成一個(gè)塔狀， 名曰旺火， 以圖吉利， 祝賀全年興旺之意 。 等到午夜十二點(diǎn)， 鞭炮齊鳴之時(shí)， 將旺火點(diǎn)燃 。 點(diǎn)燃后， 火苗從無(wú)數(shù)小孔中噴出， 狀若浮圖， 既御寒， 又壯觀 。 大人孩子們圍起一圈， 有的做游戲， 有的放鞭炮， 男女老少都要來(lái)烤火， 以圖“旺氣沖天” 。 通常誰(shuí)家的火堆大， 著的旺， 誰(shuí)家的旺氣也大 。
大同有啥好吃的美食1.在廣東佛山順德鎮(zhèn)有一家大同人開(kāi)的飯店， 一碗刀削面賣(mài)到45元， 競(jìng)?cè)幻刻熳鶡o(wú)虛席， 可見(jiàn)這碗刀削面的影響力是多么的大， 山西人去吃是為了找回家鄉(xiāng)的味道， 外地人去吃是為了品嘗山西這道著名的小吃 。
2.大同刀削面它的好吃之處主要在于臊子， 以豬肉臊子為主， 在加工臊子方面， 各家有各家的獨(dú)門(mén)絕技， 在八十年代， 我們礦上有一家刀削面飯店， 老板在炒臊子時(shí)， 連他老婆都不讓看， 說(shuō)明臊子在刀削面中所占的地位有多重要 。
3.莜面是用炒熟的莜麥磨成面粉， 用水和好， 可以做出很多種莜面食品， 最常見(jiàn)的莜面窩窩， 莜面快壘， 莜面魚(yú)魚(yú)， 等 。 吃的時(shí)候即可以冷拌， 也可以加熱菜 。
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