生活中有些人非常容易便秘，又不想去吃藥看病，但是長(zhǎng)時(shí)間便秘也是對(duì)身體有很大的危害，所以便秘的時(shí)候我們最好吃些緩解治療便秘的食物進(jìn)行食療 。木耳治便秘嗎黑木耳治便秘，黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用 。所以，有便秘習(xí)慣的人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)緩解便秘、延緩衰老都有良好的效果 。
木耳如何吃治便秘治便秘僅僅靠黑木耳治便秘，效果是難盡如人意的 。用黑木耳涼拌、清炒或煮湯，搭配全谷物及雜糧等富含膳食纖維的主食一起食用，治便秘的效果較好 。【木耳治便秘嗎 木耳如何吃治便秘】
黑木耳山楂飲 材料：乾黑木耳3朵、山楂1錢、洛神花1錢，水1500cc
做法：
1.將黑木耳以溫水浸泡20分鐘，去蒂洗凈後，切碎備用 。
2.山楂果洗凈後壓碎，若是乾山楂果則泡軟後剝開;洛神花洗凈後撕成小塊 。
3.將上述材料加入1500cc水，煮開後轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮15～45分鐘，待木耳變?yōu)樯杂袧獬砀嗅峒纯申P(guān)火 。
小貼士：夏天時(shí)可放入冰箱冰鎮(zhèn)後飲用，調(diào)味料可依個(gè)人口味調(diào)配，但建議糖不要過量 。
涼拌黑木耳彩絲 材料：新鮮黑木耳150克、紅蘿卜50克、小黃瓜100克、紫洋蔥100克、綠豆芽10克、蒜末1大匙
調(diào)味料：白醋1/3杯、糖1/2小匙、鹽1/2小匙、橄欖油1大匙
做法：
1.將黑木耳、紅蘿卜、小黃瓜、紫洋蔥洗凈、切絲備用 。
2.黑木耳、紅蘿卜、綠豆芽入滾水川燙，撈起、放涼;紫洋蔥浸泡冰水去辛辣味 。
3.混合攪拌五種蔬菜絲，加入調(diào)味料拌勻即可 。
小秘訣：燙過的黑木耳過冰水可以增加口感爽脆度 。
綠豆芽必須快速過水，太久會(huì)讓豆芽變太軟 。
木耳用什么水泡好淘米水 。在淘米的過程中，水里會(huì)溶解少量的淀粉 。用這種稀釋的淀粉水來泡木耳，水分能充分滲透到木耳里 。這樣木耳漲發(fā)的體積能變得更大，口感也更加脆嫩 。另外，木耳容易粘泥沙，用淘米水充分浸泡后，再用清水沖洗一遍，泥沙就能輕易地去除干凈了 。第三，淘米水可以清除有可能附著在木耳表面的脂溶性農(nóng)藥 。
再有，最好不要用熱水泡發(fā)木耳 。因?yàn)橛脽崴荩皇怯绊懩径鷿q發(fā)的量，二是影響木耳的質(zhì)量 。如果用涼水發(fā)的話，每千克能發(fā)4千克木耳，而用熱水發(fā)，每千克只能發(fā)2.5千克 。而且用熱水泡的木耳，吃在嘴里口感發(fā)軟、發(fā)粘，喪失了脆脆的口感，讓人對(duì)美食的熱情大打折扣 。正確的做法是：用淘米水泡 。一般泡一到兩個(gè)小時(shí)，等水慢慢地滲透到木耳中，看到木耳變成半透明狀時(shí)，就說明泡好了 。這樣泡發(fā)的木耳不但量多，而且質(zhì)量也好 。
再有夏天各種細(xì)菌滋生，為了避免細(xì)菌性食物中毒，最好不要泡了隔夜的生木耳，即便吃拌木耳，最好也要事先焯一下再吃 。
什么人不能吃黑木耳嗎1、黑木耳有活血的功效，它能降低血黏度，并能防止血小板凝集于血管壁，有助于防治動(dòng)脈硬化(心胸外科 心血管內(nèi)科)、腦血管病和冠心病(心血管內(nèi)科)，是一種天然抗凝劑 。但是，也正因?yàn)槿绱耍谐鲅獌A向的病人，不宜用木耳進(jìn)補(bǔ) 。比如，發(fā)生腦出血(腦外科 神經(jīng)內(nèi)科)后的人要少吃木耳，尤其是在腦出血(腦外科 神經(jīng)內(nèi)科發(fā)病后的前3個(gè)月內(nèi)更要注意，即使腦出血康復(fù)后，也不能大量食用 。
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