綠豆湯是夏季消暑解渴的佳品 ， 具清熱、解毒、去降火作用 。孕婦喝綠豆湯能去火嗎？孕婦喝綠豆湯能去火嗎孕婦上火能喝綠豆湯 。
雖然孕婦上火可以喝綠豆湯但是綠豆性味甘涼 ， 有清熱解毒之功 ， 屬低脂食品 ， 而營養(yǎng)成份很高 ， 富含蛋白質(zhì)、糖類 ， 胡蘿卜素、?酸、維生素B1、B2 ， 以及鈣、磷、鐵、磷脂等 。但是性涼 ， 孕婦不宜喝過多 ， 冰凍的綠豆湯也不適合 ， 太涼會(huì)引起胎動(dòng)不安 。在中醫(yī)認(rèn)為火可以分為虛火和實(shí)火 。如果經(jīng)常感覺低熱 ， 心煩 ， 嘴巴很干 ， 盜汗等則是虛火 ， 而實(shí)火通常會(huì)表現(xiàn)為口腔潰瘍 ， 小便短赤 ， 心煩 ， 容易發(fā)怒 ， 口干等 。要根據(jù)不同的癥狀分析 ， 看具體是虛火還是實(shí)火引起的 ， 來進(jìn)行對(duì)癥治療 。比如心火可以喝一些蓮子湯 ， 而肺火可以吃一些豬肝 ， 鄰水可以去肝火豬腰有助于去腎火 ， 綠豆湯對(duì)于胃火比較重的人是有一定的幫助的 。
孕婦上火喝綠豆湯怎么煮方法1：將綠豆洗凈并控干水分 ， 倒入鍋中 ， 加入開水 ， 開水的用量以沒過綠豆2公分為好 ， 煮開后 ， 改用中火 ， 當(dāng)水分要煮干時(shí)(注意防止粘鍋) ， 加入大量的開水 ， 蓋上鍋蓋 ， 繼續(xù)煮20分鐘 ， 待綠豆已酥爛 ， 湯色碧綠時(shí)即可 。
方法2：將綠豆洗凈 ， 用沸水浸泡20分鐘 ， 撈出后放到鍋里 ， 再加入足量的涼水 ， 旺火煮40分鐘 。
方法3：將綠豆洗凈 ， 放入保溫瓶中 ， 倒入開水蓋好 。3~4個(gè)小時(shí)后 ， 綠豆粒已漲大變軟 ， 再下鍋煮 ， 就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛 。
方法4：將挑好的綠豆洗凈晾干 ， 在鐵鍋中干炒10分鐘左右 ， 然后再煮 ， 綠豆很快就可煮爛 。
方法5：將綠豆洗凈 ， 用沸水浸泡10分鐘 。待冷卻后 ， 將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi) ， 冷凍4個(gè)小時(shí) ， 取出再煮 ， 綠豆很快酥爛 。
煮綠豆湯要注意什么綠豆中的多酚類物質(zhì)很容易氧化 ， 所以 ， 她建議 ， 在綠豆湯和綠豆粥的煮制過程當(dāng)中 ， 要蓋上鍋蓋 ， 盡量減少與空氣中氧氣的接觸面積 。同時(shí) ， 還要注意煮制時(shí)間 ， 可以把煮沸10分鐘之內(nèi)的湯取出單獨(dú)飲用 ， 因?yàn)榇藭r(shí)豆湯顏色為碧綠色 ， 溶出的物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分 ， 而且氧化程度最低 ， 清熱能力最強(qiáng) 。
“還要注意的是 ， 煮綠豆粥的時(shí)候不要加入堿 。”綠豆富含B族維生素 ， 它是綠豆解暑特性的一個(gè)重要組成部分 ， 能夠彌補(bǔ)出汗時(shí)的營養(yǎng)損失 。堿會(huì)嚴(yán)重地破壞多種B族維生素 ， 同時(shí) ， 綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會(huì)因?yàn)榧尤雺A而損失 。如果希望把粥煮得黏一些 ， 可以加入少量燕麥片或糯米來“增稠” 。
【孕婦喝綠豆湯能去火嗎 孕婦上火喝綠豆湯怎么煮】 此外 ， 煮綠豆不要用鐵鍋 ， 否則綠豆含有的鞣酸會(huì)和鐵反應(yīng)生成鞣酸鐵 ， 湯就會(huì)變黑了 。因此 ， 煮綠豆湯時(shí) ， 用鐵鍋?zhàn)畈缓线m ， 而用砂鍋?zhàn)顬槔硐?。在煮綠豆湯時(shí) ， 綠豆皮會(huì)自然脫落 ， 不少人就會(huì)把綠豆皮撇出來扔掉 ， 楊主任介紹 ， 這樣做實(shí)在可惜 。因?yàn)榫G豆皮的清熱解毒功效比綠豆仁還要強(qiáng) 。也可以把煮湯時(shí)的綠豆撈出煮粥食用 。用撈出的綠豆燉肉 ， 肉的味道、口感很好 ， 綠豆還能分解肉制品中的毒素 。
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