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一歲半寶寶早餐吃什么有營養(yǎng) 1周歲寶寶食譜大全( 二 )

小知識


2、要讓小兒吃到乳類、谷類、魚、蛋、蔬菜和瓜果類食物， 這些食物中含有小兒需要的各種營養(yǎng)素 。 如果小兒經(jīng)常吃甜粥、糖饅頭， 食物中僅是碳水化合物， 而缺乏較高質(zhì)量的營養(yǎng)物質(zhì)， 往往容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良；如果小兒整天吃牛肉等肉類， 體內(nèi)可能有足夠的蛋白質(zhì)， 但卻缺乏身體所需要的其他成分；有的家長認(rèn)為牛奶、蛋、巧克力營養(yǎng)豐富， 便長期讓小兒吃這類食物， 結(jié)果造成熱量過剩， 而礦物質(zhì)、維生素不足 。 要知道， 食物營養(yǎng)價(jià)值再高， 如果只吃單一種類， 也會造成營養(yǎng)不良 。
3、一周食譜的基礎(chǔ)是一日食譜 。 所以， 每日的食譜安排很重要 。 每日食譜中要包含主要食品如米、面、副食品如肉、蛋、蔬菜和水果， 使小兒每日從食物中能得到4604千焦耳的熱量、35克的蛋白質(zhì)、600毫克的鈣、10毫克的鐵及一定量的維生素 。 在一日的食譜確定后， 安排一周食譜時(shí)就可本著同類之間互相調(diào)整的原則， 調(diào)劑食物的種類， 使小兒的膳食多樣化又平衡化 。
4、在上文中的食譜安排中， 有很多水果， 雖然1歲半的寶寶已經(jīng)可以自己吃水果了 。 但是媽媽們還需要注意， 水果一定要去皮洗干凈 。 另外， 當(dāng)給寶寶吃葡萄、櫻桃等又小又圓的水果時(shí)， 需要注意避免嗆噎的情況發(fā)生 。 為了避免寶寶吃水果后出現(xiàn)皮膚瘙癢等過敏現(xiàn)象， 有些水果在喂前可煮一煮， 如菠蘿、芒果等 。 此外， 水果含糖比較多會影響寶寶喝奶及吃飯量， 所以給寶寶喂水果最好在喂奶或吃飯后 。
5、而在推薦的食譜安排中， 有有豬肝， 但寶寶吃豬肝的頻率不宜過高 。 雖說動物肝臟既營養(yǎng)又含豐富的維生素A， 但也非越多越好 。 動物肝臟中所含的維生素A雖然是寶寶生長發(fā)育不可缺少且又容易缺乏的營養(yǎng)素， 但過量攝入動物肝臟也會影響寶寶的健康 。
6、第三， 寶寶雖然可以吃雞蛋了， 但是要注意每天最多只能吃一個(gè)， 爸爸媽媽別為了讓寶寶更強(qiáng)壯就頓頓給寶寶吃雞蛋， 這很不科學(xué) 。 過多攝入雞蛋， 會增加寶寶胃腸道的負(fù)擔(dān)， 重者還會引起寶寶消化不良性腹瀉 。
7、大部分寶寶到1歲半時(shí)， 已長出12顆牙 。 即上、下切牙各4顆， 及上、下、左、右前磨牙各1顆 。 到21個(gè)月的時(shí)候， 出牙快的寶寶已經(jīng)有20顆牙齒， 出牙較慢的寶寶也長出了16顆牙齒， 寶寶的咀嚼功能日趨完善， 消化能力提高， 其飲食也越來越成人化了 。 換句話說， 1歲半的寶寶已經(jīng)有“資格”享用更多的美味食材了， 因此媽媽給寶寶準(zhǔn)備的菜譜也可以越來越多樣化了 。
8、這個(gè)階段奶粉或者母乳己不再是寶寶的主食， 但每天保證有奶喝， 能幫助寶寶獲得充足的蛋白質(zhì) 。 適量給寶寶吃些雞蛋、奶制品、魚肉等動物性蛋白質(zhì) 。 另外， 媽媽們別忘了在食譜中添加豆類蛋白， 如豆腐、豆?jié){等 。 媽媽們還要牢記蔬菜水果的重要性， 保證食物的多樣化 。
9、孩子進(jìn)食的數(shù)量與孩子的活動量和是否處于生長高峰有關(guān)， 當(dāng)寶寶1歲之后， 生長速度就會比剛出生時(shí)候慢一些了， 而此時(shí)的營養(yǎng)需求也會相應(yīng)改變 。 但是需要提醒媽媽們的是， 當(dāng)寶寶到了1歲半時(shí)， 營養(yǎng)曲線又呈現(xiàn)出上升趨勢 。 孩子每日的熱量需求是成年人的3倍（按體重）， 因?yàn)檫@時(shí)孩子的生長速度非常快 。 一定要給這個(gè)階段的孩子以足夠的能量， 一般為每500克體重需要熱量50卡路里 。 孩子每天需要25克的蛋白質(zhì)， 雖然不如嬰兒階段吃得多， 但仍然是成人的2倍 。 孩子到了快2歲的時(shí)候， 其飲食與成人相似 。
10、寶寶的茁壯成長和健康體魄， 需要有足夠數(shù)量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)做后盾 。 建議媽媽們在此階段， 給寶寶提供廣泛的選擇， 這樣， 寶寶就能夠得到所需要的營養(yǎng) 。

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