芋頭和什么搭配吃最好芋頭和什么搭配吃最好1、芋頭椰汁西米露 材料：芋頭400克，西谷米100克，椰汁250毫升，水3000毫升，白砂糖150克 。
做法
1.芋頭削皮洗凈，切成長和寬大小適和的塊狀后，備用 。
2.取一鋼鍋，先將1000毫升的水以大火煮至滾沸，再放入作法1的芋頭塊，以小火續(xù)煮約15分鐘后，撈出芋頭塊放涼，備用 。
3.西谷米放入作法2的鍋中，以小火煮至外表呈半透明時，熄火，將西谷米留在鍋中燜泡至外表呈全透明時，撈出瀝干水份，再以冷水沖至西谷米變涼為止 。
【芋頭和什么搭配吃最好 香芋不能與什么同吃】 4.將其余2000毫升的水煮至滾沸，先加入白砂糖，再放入作法2的芋頭、作法3的西谷米及、椰汁，煮至水再度滾沸即可 。
2、牛腩煲芋頭 材料：牛肉500克，芋頭1000克，鹽、雞精、蔥花適量 。
做法
1.牛腩清洗干凈，切成3厘米大小的塊，入燉鍋加足水燒開，撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火燉一小時；
2.取出去了血水的牛肉待用 。
3.將芋頭剝?nèi)ネ馄ぃ逑锤蓛簦湃肱ｋ顭蹂伬^續(xù)燉一小時；
4.吃前調(diào)鹽味，撒少許雞精，蔥花即可 。
3、椰香芋頭蒸排骨 材料：老椰子1個，大芋頭300g，肋排300g，生抽1湯匙（15ml），紹酒1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），朝天椒3個，香蔥1棵，姜末1茶匙（5g） 。
做法
1.將老椰子從頂端劈開一個小孔，把其中的鮮椰汁倒出待用，再將椰殼橫放，從1/3處鋸開，用清水沖洗干凈 。
2.肋排用清水洗凈，剁成3cm長的小段 。芋頭去皮洗凈，切成3cm見方的小塊 。朝天椒對半切開 。香蔥洗凈切碎 。
3.將芋頭塊和肋排段放入大碗中，再調(diào)入生抽、紹酒、鹽、朝天椒、姜末和鮮椰汁攪拌均勻，腌制15分鐘 。
4.將腌制好的芋頭塊和肋排段放入椰殼中，再移入蒸鍋中，用大火蒸制30分鐘 。
5.最后將椰殼取出，撒入香蔥碎即可 。
4、剁椒蒸芋仔 材料：小芋仔150g，剁椒2大勺 。
做法
1.小芋仔洗凈、去皮，對半切開，整齊碼入盤中 。
2.舀兩大勺剁椒，均勻撒在芋仔表面 。
3.將芋仔放入蒸箱的蒸盤中，然后用100度蒸汽蒸15分鐘左右即可 。
5、蛋黃焗芋頭 材料：小芋頭360克，咸鴨蛋2個，白糖2匙，淀粉2匙 。
做法
1.芋頭削皮洗凈后切成條 。把咸鴨蛋的蛋黃取出用勺子按碎備用 。
2.把芋頭放入小鍋里煮上五六分鐘，煮至八成熟撈出過涼水，然后瀝干 。
3.把煮好的芋頭撒上二茶匙淀粉用手抓勻，鍋內(nèi)放油，把芋頭煎至金黃，撈出備用 。
4.鍋內(nèi)放底油，下入咸蛋黃小火翻炒，把小塊的蛋黃用鍋鏟鏟碎 。
5.把咸蛋黃炒出泡沫狀時倒入芋頭條，輕輕的來回晃動鍋，使芋頭均勻的裹上蛋黃 。
6.加入2匙白糖用鍋鏟輕輕翻勻，即可出鍋 。
香芋不能與什么同吃1、高淀粉食物 芋頭含有豐富淀粉，本身就不宜消化，也不建議與同樣不易消化的高淀粉的食物一起大量食用，會加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、便秘等不適情況 。
常見的高淀粉食物：芋頭、紅薯、玉米、花生、地瓜、大米、高粱等 。
2、高纖維素的食物 芋頭屬于高淀粉食物，并且其中含有較多的直鏈淀粉，相較于支鏈淀粉而言，不是很好消化，食用本身消化負(fù)擔(dān)重，再食用富含纖維素的食物，消化負(fù)擔(dān)很大，容易出現(xiàn)身體不適 。
常見的富含纖維素的食物有：干蘿卜、芝麻、花生、筍干、百香果、石榴等 。
3、消化難度大的食物 芋頭含有豐富的直鏈淀粉，本身消化難度較大 。而淀粉和脂肪主要消化吸收的部位都在腸道中，若是大量的脂肪和淀粉進(jìn)入腸道中，會影響消化速度，導(dǎo)致身體不適 。
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