1、蛋糕頂部裂開可能是烘烤的溫度過高造成的，高溫烘烤蛋糕時，因為蛋糕的表面距離上火較近，是很容易因為過于干燥炸裂的 。
【蛋糕頂部裂開原因是什么 蛋糕頂部裂開原因】2、蛋糕是生活中常見的一種食物，我們在制作蛋糕時，只要奶油的打發效果好，加不加泡打粉是一樣的，因為泡打粉的作用就是發酵 。
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