吃大閘蟹配什么菜一起吃好螃蟹可以做什么菜 _生活百科

目錄：螃蟹可以做什么菜吃大閘蟹配什么菜一起吃好吃螃蟹的時候配什么菜好螃蟹的吃法大閘蟹可以和什么一起吃

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螃蟹可以做什么菜1、大家都喜歡吃螃蟹，在平時買螃蟹吃的時候，一定要學會正確判斷方法，即便寧愿多花一些錢，也要購買品質好的螃蟹來吃，這樣的螃蟹肉質比較肥厚，吃起來味道非常鮮美，吃螃蟹具有很多食療作用，比如具有治療陽痿腎虛的功效，在吃螃蟹的過程中，配菜的搭配非常講究，螃蟹最好的配菜有哪些呢？
2、.先用刷子把肉蟹洗凈，去掉肉蟹的腳和腳鉗，掰開蟹殼，注意，是從蟹沒有鉗子的一端朝向長有大鉗的一端掰開。掰開后，將腔內骯臟的地方洗凈，再用刀將蟹身切成兩刀四塊，并將蟹鉗拍破，上述全置入盤里。
3、另起鑊，置入辣椒油，同時將花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，將蒸過的蟹及蒸出的湯水全倒入鑊中，煸炒4分鐘，勾一個芡，撒上芝麻，即可出鑊。上碟后，可用筷子把螃蟹擺回原狀，并撒點芫茜，紅紅綠綠，賣相也好看。
【吃大閘蟹配什么菜一起吃好螃蟹可以做什么菜】4、鍋內另加油，燒至四成油溫，投入干辣椒節，花椒炒香，摻入鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、海蟹，最后放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鐘后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。

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吃大閘蟹配什么菜一起吃好1、吃大閘蟹可以配生姜、無花果、豆腐、黃酒、洋蔥、冬瓜、糯米、雞蛋、鴿子肉等溫補型食物。這些食物與大閘蟹不想克，并且多數都是屬于溫補益氣的食物，因為大閘蟹是寒性食物，需要用溫性食物相抵，避免食用大閘蟹造成腹痛，對胃寒的人更是需要做防護。
2、螃蟹和黃酒是非常好的搭配，平時應該很多人在吃的時候都聽過這個搭配推薦。那么吃螃蟹的時候配上一些黃酒，可以減弱螃蟹的寒性。因為黃酒性質溫和，有解表驅寒的作用，和螃蟹一起吃，黃酒中的氨基酸可以起到調味作用，能減少胃寒發生的幾率，還可以起到消毒殺菌的作用，也能消除吃螃蟹后產生的不適感覺。
3、螃蟹和生姜適宜搭配的原理其實與兩者的屬性相關，因為生姜性熱，而螃蟹性寒，兩者一起吃的話，可以將螃蟹的寒性中和掉一部分，這樣吃起來不會太寒，而且生姜還有良好的殺菌功效，與螃蟹一起吃，還可以將螃蟹中的一些細菌消滅，避免吃蟹后出現腹瀉現象。
4、螃蟹和蘆筍搭配一起吃有很好的強化骨骼保健功效，因為螃蟹中的鈣含量豐富，而蘆筍含有豐富的維生素K ，補充維生素K有助于骨骼吸收更多鈣質，所以螃蟹和蘆筍搭配食用，可以幫助強化骨骼。