10、推薦山藥杏仁粥 。 將山藥洗凈， 去皮后切片備用 。 小米炒香， 研磨成細(xì)粉 。 甜杏仁炒香， 去皮后研末 。 將山藥片、小米粉、杏仁末放入鍋中， 加適量水， 大火燒沸， 再轉(zhuǎn)小火熬至成粥即可 。 每日1次， 空腹食用 。 還可以做成山藥杏仁糕 。
11、山藥味甘， 為中醫(yī)“上品”之藥， 除了具有補(bǔ)肺、健脾作用外， 還能益腎填精 。 凡腎虛之人， 宜常食之 。 核桃則有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤(rùn)腸通便、溫肺定喘的作用， 常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥 。 山藥搭配核桃食用， 具有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋壯骨、健腦的作用 。
12、教你山藥核桃粥的做法 。 鮮山藥100克， 扁豆、核桃肉各50克， 大米60克 。 將山藥洗凈切片， 與扁豆、核桃肉、大米同入鍋內(nèi)， 加水適量煮粥， 待粥熟后加鹽、味精、生姜、蔥花調(diào)味食用 。
13、從口味上來(lái)說(shuō)， 山藥的柔和與鴨肉的鮮美相得益彰， 還能讓湯汁乳白， 鮮味柔和 。 山藥富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)， 有益肺止咳、健脾養(yǎng)胃的功效， 鴨肉更是滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的佳品， 故而兩者一起煲湯不僅口味鮮美， 還能健脾養(yǎng)胃、止咳化痰 。
14、推薦做法：鴨肉燒山藥 。 山藥100克， 鴨肉300克， 姜2片備用， 大棗數(shù)枚 。 將鴨肉洗凈， 切塊， 用開(kāi)水焯一下 。 將鴨肉放入鍋中加水、食鹽、姜， 大火煮開(kāi)， 改用文火慢燉一個(gè)小時(shí) 。 加入山藥與棗， 一起煮至鴨肉熟爛即可 。
15、如果不單獨(dú)吃山藥， 可以和枸杞搭配來(lái)熬枸杞山藥粥， 能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果 。 用小米、山藥、枸杞來(lái)煮粥， 內(nèi)熱者及脾胃弱者很適合食用它 。 開(kāi)胃又能養(yǎng)胃， 具有健胃消食、清熱解渴和胃安眠的功效 。
16、中醫(yī)認(rèn)為， 山藥味甘性平， 歸脾、肺、腎經(jīng)， 可補(bǔ)脾養(yǎng)胃， 生津益肺， 補(bǔ)腎澀精， 常用于脾虛食少， 久瀉不止， 肺虛喘咳， 腎虛遺精， 帶下， 尿頻， 虛熱消渴等癥 。 而陳皮性溫， 味辛、苦， 入脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)， 可理氣健脾， 燥濕化痰， 臨床使用陳皮多治痰濕不化、胸膈滿(mǎn)悶、咳喘痰多、痰白粘稠 。
17、做法：山藥300克， 奶油話(huà)梅4枚， 枸杞子、九制陳皮適量， 水、食鹽、白砂糖、白醋適量 。 將話(huà)梅取出， 用刀將話(huà)梅的核剔出， 九制陳皮剪成小塊后放入較大的容器中， 用開(kāi)水將話(huà)梅和陳皮浸泡， 加入一勺鹽和白砂糖， 自然冷卻后加白醋繼續(xù)腌制；山藥去皮洗凈后切成三段后切條狀， 在鹽開(kāi)水中浸泡5分鐘撈出冷卻；將山藥浸泡在調(diào)制好的話(huà)梅陳皮水中， 入冰柜冷藏2個(gè)小時(shí)后撈出裝盤(pán)， 將枸杞子點(diǎn)綴一下后即可食用 。
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