花蟹蒸粉絲的方法花蟹蒸粉絲的做法 _生活百科

1、花蟹用刷子刷洗干凈。去除大閘蟹的腹部，打開殼，去腮和心，再對半切開。
2、取適量的粉絲，用水泡開。
【花蟹蒸粉絲的方法花蟹蒸粉絲的做法】3、將泡好的粉絲瀝干，鋪在碗底。均勻的撒上一層蔥姜蒜末，再放上花蟹。
4、加入料酒和蒸魚豉油，把蟹殼蓋上，再撒一些蔥姜蒜末。豉油已經有咸味了，不需要再放鹽。花蟹就吃一個鮮甜，再加鹽就影響口感了。豉油混合著的蟹黃被粉絲吸收，味道也是剛剛好。
5、鍋中加適量水，將花蟹放入蒸鍋中大火蒸八分鐘。
6、另起一口鍋，等油熱了之后，放入小米椒和蔥姜蒜爆香。
7、將用油炒好的小米椒和蔥姜蒜末淋在花蟹上就完成啦！