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請(qǐng)問(wèn)秋葵能生吃嗎 山葵是什么及其功效與做法

小知識(shí)

目錄：山葵是什么及其功效與做法請(qǐng)問(wèn)秋葵能生吃嗎?？惺裁垂πШ妥饔们锟臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用禁忌蓮子的功效與作用秋葵有什么營(yíng)養(yǎng)

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山葵是什么及其功效與做法1、山葵是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的調(diào)料品 。 由于它的生長(zhǎng)條件比較苛刻 ， 所以在國(guó)內(nèi)我們是很少能吃到山葵的 。 去過(guò)日本的朋友們應(yīng)該都吃過(guò) ， 日本的生魚(yú)片最有名 ， 而山葵就是主要伴著生魚(yú)片一起吃的 。
2、山葵的營(yíng)養(yǎng)成分是每100g新鮮主莖含蛋白質(zhì)50mg ， 脂肪4mg ， 維生素C35mg ， 鐵25mg ， 硫160mg ， 鉀330mg ， 鎂87mg ， 鈣82mg ， 錳0.7mg ， 銅0.06mg ， 鋅8mg ， 纖維素14mg ， 可溶性無(wú)氮物170mg 。
3、中國(guó)藥食史上記載山葵的名稱較多:山崳菜、雪花菜、冬寒菜、冬莧菜、滑腸菜、蘄菜、蜀葵、錦葵、黃葵、終葵、菟葵等 。 山葵是當(dāng)今世界上所發(fā)現(xiàn)的一種特殊的食用保健植物 ， 在國(guó)際市場(chǎng)上是極為珍貴的調(diào)味食品 ， 價(jià)格昂貴、市場(chǎng)需求很大 。
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請(qǐng)問(wèn)秋葵能生吃嗎【請(qǐng)問(wèn)秋葵能生吃嗎 山葵是什么及其功效與做法】1、黃秋葵幼嫩莢果可供食用,青嫩時(shí)采摘,主食部位為嫩果 。 新鮮的嫩秋葵生吃口感確實(shí)不錯(cuò),比吃黃瓜、絲瓜的風(fēng)味清新得多 。 而且,它的肉質(zhì)柔軟,味道香甜,獨(dú)特的香味中凸現(xiàn)脆嫩多汁的圓潤(rùn)口感 。 甚至在非洲,秋葵還是一種十分常見(jiàn)的生吃零食,當(dāng)?shù)厝藢⑶锟韺拥慕q毛清理干凈,就直接入嘴嚼食 。
2、秋葵是很有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜,尤其是里面的籽和膠液更具有獨(dú)特的保健功效,所以最不流失營(yíng)養(yǎng)的吃法就是整株烹飪 。 如嫌太大,充其量也只能對(duì)半切開(kāi)、切十字刀或切段,千萬(wàn)不可切薄片或絲 。
3、美容:秋葵中的維生素C含量和可溶性纖維不的含量可是非常豐富的,因此對(duì)促進(jìn)皮膚美白,保持彈性的皮膚具有很大的美稱 。 同時(shí)維生素C也是膠原蛋白合成所必需的,所以對(duì)于增加毛細(xì)血管的脆性,使整個(gè)人的皮膚更顯年輕態(tài) 。
4、助消化:不規(guī)律的生活方式,或者節(jié)食減肥都有可能使得很多女性都有腸胃方面的疾病 。 而秋葵中的牛乳聚糖,阿拉伯樹(shù)脂等營(yíng)養(yǎng)成份,這些成份對(duì)于促進(jìn)腸道膜的安定,對(duì)保護(hù)胃粘膜,減少胃潰瘍,胃炎等疾病的發(fā)病具有很大的幫助 。
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?？惺裁垂πШ妥饔?、近些年 ， 秋葵這一往常并不起眼的蔬菜 ， 漸漸成了餐桌上的“網(wǎng)紅” ， 尤其是在減肥瘦身、追求健康的人群中相當(dāng)有熱度 。 雖然很多人不喜歡它的口感 ， 但只要有“瘦身”、“健康”光環(huán)的加持 ， 也都愿意多吃幾口 。 秋葵真的這么神奇嗎?今日水素生活帶您了解秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與作用 。
2、秋葵素有蔬菜王之稱 ， 含有大量的粘滑汁液 ， 具有特殊的香味 。 其汁液中有果膠、牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等 ， 它的果膠為可溶性膳食纖維 ， 不僅能夠增加飽腹感 ， 還能順帶清理腸道 ， 也是由于這一原因而受到減肥人士的喜愛(ài) ， 今日水素營(yíng)養(yǎng)餐中也經(jīng)常能看到秋葵的身影 。 另外 ， 秋葵也是一味中藥 ， 《臺(tái)灣藥用植物志》記載：“果實(shí)治喉痛 ， 淋病 ， 小便困難 。 ”因此 ， 秋葵也兼具食用與藥用的作用 。

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