南瓜餅的做法及配方南瓜餅要怎樣做才又軟又糯 _生活百科

目錄：南瓜餅要怎樣做才又軟又糯南瓜餅的做法及配方自制南瓜餅的家常做法寶寶南瓜餅的做法南瓜餅竅門【南瓜餅的做法及配方南瓜餅要怎樣做才又軟又糯】

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南瓜餅要怎樣做才又軟又糯1、每一個(gè)節(jié)日家宴里有一道很受歡迎的甜品，南瓜餅就是我一家人都喜歡吃的。尤其是每年里兩個(gè)最重要的節(jié)日——過(guò)大年和中秋節(jié) 。這兩個(gè)節(jié)日都是闔家團(tuán)圓的團(tuán)聚日，家宴上葷素搭配，冷熱拼盤一樣都少不了，南瓜餅可以做拼盤，可以做甜品，很靈活。
2、從前南瓜餅都是買現(xiàn)成的冷凍半成品，吃的時(shí)候加熱炸制就可以。現(xiàn)在早已經(jīng)不買了，都是自己做，重要的是自己做的還要比買的強(qiáng)多了，可以隨心所欲做花樣，而且想吃就做，不再是節(jié)日里的專利，很有滿足感。
3、南瓜本身微甜，和糯米粉結(jié)合以后，不加糖口味甜度差點(diǎn)，加了糖會(huì)膩，吃多了糖也不利于健康，所以我就加了香甜軟糯的香蕉，軟糯的香蕉和糯米粉很搭，完全能融到一起去，炸制好的南瓜餅一口要下去，一切剛剛好。
4、一般南瓜餅炸好后放在盤里，每個(gè)南瓜餅挨著擺放容易粘連，賣相很不好看，因此我就用了面包糠在外皮上，第一能防止熟的南瓜餅挨放在一切粘連；第能讓炸好的南瓜餅成外酥里嫩的狀態(tài)，口感棒，非常好吃。
5、南瓜是很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，非常普通，它含有豐富的鋅，是人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)，我們?nèi)粘Ｉ钪幸?jīng)常吃些南瓜，對(duì)身體很有益處。同時(shí)現(xiàn)在的天氣白露已過(guò)，天氣變涼，糯米是暖胃暖身的好東西，很適合秋冬季食用，現(xiàn)在現(xiàn)成的糯米粉各大超市都有售賣，很好買，自己做點(diǎn)南瓜餅，解饞又養(yǎng)生。

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南瓜餅的做法及配方1、像南瓜餅這種只能在早餐店才能買到的美食，你是否曾經(jīng)有過(guò)自己嘗試做它的想法呢？這時(shí)候相信就會(huì)有很多心聲：當(dāng)然想過(guò)呀，可是根本做不出來(lái)那種味道啊。自己做的根本沒味，和人家賣的沒法比……那你有沒有找過(guò)自己做南瓜餅失敗的原因呢？
2、第一步：需要準(zhǔn)備做南瓜餅用的食材，包括老南瓜、適量的白砂糖、糯米粉、面包糠、澄面、黃油、豬油。大家要注意，做南瓜餅一定要用老南瓜，新南瓜做出來(lái)的南瓜餅不夠筋道，而且嫩南瓜的水很多，不利于做南瓜餅。
3、提示：這里就是自己在家做南瓜餅的秘訣了，做南瓜餅時(shí)可以嘗試添加適量的豬油與澄面。豬油可以讓南瓜餅看起來(lái)更加鮮亮，享受起來(lái)也會(huì)更香。加入適量的澄面是因?yàn)榕疵追鄣酿ば赃^(guò)強(qiáng)，南瓜餅做出來(lái)不是開裂就是太黏，加入澄面可以與糯米粉中和一下，做出的南瓜餅不開裂，好看又好吃。

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自制南瓜餅的家常做法1、南瓜餅主要以南瓜為原料做成的餅，各個(gè)地方的制作方法都不太一樣。有解毒、保護(hù)胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質(zhì)、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的功效。南瓜含糖分重，在炸制成餅時(shí)，如果油溫不當(dāng)，會(huì)出現(xiàn)外糊內(nèi)生的現(xiàn)象，所以要少油小火慢煎。面粉和糯米粉的比例在3：5時(shí)口感比較軟糯。不同的糯米粉，面粉吸水率不同，加粉量可適當(dāng)調(diào)節(jié)，揉至面團(tuán)不粘手即可。趁熱吃口感更好，更軟糯，放涼后口感比較勁道一些。