杠子饃的做法麥香醇厚又筋道 _生活百科

1、主料：面粉適量。輔料：發酵粉適量。調料：色拉油適量。
2、杠子饃的做法：
（1）面粉適量加入發酵粉，和成軟硬適中的面團發酵。
（2）將發酵完畢的面從盆中取出，加入少許食用堿一起揉搓均勻。
（3）采用拉伸的揉面法，盡量將面團揉至出筋，這樣的面團制作出的面食才會更具面香味。
（4）將面團搓成長條備用。
（5）將搓成的長條，切成大小均勻的段。
（6）電餅鐺放油少許，放入切好的餅胚煎制。
（7）底面定型后，用刷子在表面刷油。
【杠子饃的做法麥香醇厚又筋道】（8）翻面煎制另一面，涼面金黃，即可食用。