1、食品安全法 第二十八條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品 。
2、關(guān)于法律責(zé)任：食品安全法 第八十五條 違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證：經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；【預(yù)包裝食品保質(zhì)期內(nèi)霉變生產(chǎn)廠家承擔(dān)哪些責(zé)任 廠家承擔(dān)什么責(zé)任】
3、關(guān)于賠償：食品安全法 第九十六條 違反本法規(guī)定，造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任 。生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金 。
4、如果是在超市買的，就要去找超市，超市會找廠家搞清楚 。超市必須給顧客答復(fù)，因為負(fù)責(zé)銷售的是超市，廠家是生產(chǎn)，但是負(fù)責(zé)是廠家 。但是超市也有責(zé)任，這個責(zé)任劃分是他們的事情 。
5、事實上有些預(yù)包裝食品在沒有出廠前很長時間就包裝好了，只不外在出廠的時候在外包裝上打上生產(chǎn)日期罷了，事實上有些預(yù)包裝食品在廠家的倉庫里就已經(jīng)霉變生蟲了 。這就是為什么消費(fèi)者困惑新生產(chǎn)日期的預(yù)包裝食品為什么會存在霉變生蟲 。所以有可能是廠家的責(zé)任 。
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