2、脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸 。 魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%～4%，如黃魚含0.8%、帶魚含8%、鮐魚含4%、鰱魚含3%、鯉魚含5%鯽魚含1%鳙魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7% 。
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最有營養(yǎng)的魚排行榜1、在海濱城市最少不了的就是各種各樣的海鮮美味，尤其是孕婦在海邊多吃些海產(chǎn)品對于孩子的頭腦發(fā)育也是很有益的，你知道營養(yǎng)價值最高的魚是誰嗎？本期健康飲食文化一起了解一下吧！
2、三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證細胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作為合成人體前列腺素和凝血惡烷的前驅(qū)物質(zhì) 。 人體保持正常含量的不飽和脂肪酸，可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病 。
【什么魚最有營養(yǎng)價值 營養(yǎng)豐富的魚類有哪些】3、三文魚也是醫(yī)學(xué)上制作魚肝油的原料之一，魚肝油含有豐富的維生素D等 。 維生素D可提高機體對鈣、磷等微量原色的吸收，特別對正在生長發(fā)育的青年人很適宜 。 一些長期工作于服裝等行業(yè)的人，應(yīng)很少機會接觸陽光的照射，也應(yīng)及時補充維生素D 。
4、三文魚對任何一類人群都很合適，正所謂老少皆宜，特別對于心血管病患者、長期從事腦力勞動者以及學(xué)生更加有益 。 多吃三文魚可給身體補足所需的各類營養(yǎng)物質(zhì)，也可舒緩長期工作壓力所致的種種不適之感 。
5、三文魚的營養(yǎng)價值還占據(jù)了一個飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的這個比例高達0.73，可見它的營養(yǎng)價值之高，營養(yǎng)分配至均衡 。 瑞典某科學(xué)家證實，女性每周吃一次三文魚，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多 。
6、三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量，通過提升高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對防治心血管疾病和老年癡呆癥的效果很好 。
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